Mistä retiisi on hyödyllinen - tämä on ollut tiedossa jo kauan. Se hoitaa monia sairauksia, auttaa ylläpitämään nuoruutta, on välttämätön ainesosa monissa ruokavalion muunnelmissa.
Retiisi on melko harvinainen kasvipuutarhojen ja kesämökkien "vieras". Tämä vihannes unohdettiin ansaitsematta melkein useita vuosikymmeniä, mutta sen suosio palasi, kun retiisien koostumusta ja ominaisuuksia tutkittiin perusteellisesti. Kävi ilmi, että tämä ei ole vain mausteinen elintarvike, mutta myös yksi tapa vähentää painoa. Reseptit isoäiteistä ja äideistä, jotka valmistivat ainutlaatuisia retiisistä valmistettuja herkullisia, maukkaita ja terveellisiä ruokia, ovat tulleet merkityksellisiksi.
Retiisi - tyypit ja ominaisuudet
Kokeneet vihannespuutarhurit voivat nimetä yli 30 tämän vihanneksen lajiketta, mutta tavalliset kuluttajat erottavat retiisistä vain muodon ja värin. Retiisiruokien tai lääkkeiden valmistamiseen tarkoitetuissa vaiheittaisissa resepteissä ilmoitetaan yleensä seuraavat vihannesten nimet:
- musta,
- valkoinen,
- vihreä,
- retiisi Daikon.
Musta retiisi on ihanteellinen erilaisten salaattien valmistamiseen, se erittyy runsaasti mehua kosketuksessa hunajan tai sokerin kanssa, mikä mahdollistaa suuren määrän yskäsiirapin valmistamisen. Lisäksi se pysyy hyvin.
Valkoinen retiisi eroaa muista lajikkeista erittäin korkean vitamiinipitoisuutensa ansiosta, kyvyllä normalisoida useita biologisia prosesseja kehossa kerralla, poistaa toksiineja ja raskasmetalleja, mikä on erittäin tärkeää laihduttaville.
Vihreällä (Margelan) retiisillä on lievempi maku ja alhaisempi kaloripitoisuus, sillä on paljon vähemmän vasta-aiheita, ja se on ehdoton ennätysmassa mineraalien määrästä sellussa ja mehussa.
Retiisi Daikonia suositellaan lääkäreille yli 50-vuotiaille. Sen koostumukseen sisältyvien aineiden vaikutuksesta keho puhdistuu, käynnistyy luonnolliset nuorentumisprosessit, suoliston ja muiden elinten toiminta normalisoituu.
Retiisin koostumus ja sen ominaisuudet
Tämän vihannesten kaikkien lajikkeiden maku on mausteinen, katkera, jolla on voimakas tuoksu. Tämä vaikutus antaa suuren pitoisuuden glykosidien ja monenlaisten eteeristen öljyjen kerralla. Lisäksi retiisi sisältää
- orgaaniset hapot
- entsyymit ja kuitu,
- aminohapot ja karoteeni,
- proteiinit ja rasvaöljy,
- fytonisidit.
On tieteellisesti todistettu, että retiisi sisältää valtavan määrän vitamiineja - B: tä, askorbiinihappoa, tokoferolia. Retiisin muodostavien mineraalien luettelo on yhtä hyvä - se on fosfori, kalium, natrium, rauta, magnesium.
Ennen retiisin käyttöä ruokavaliossa ruokavaliona tai ainesosana kansanparannusresepteissä on tärkeää ymmärtää, että hedelmien hyödylliset aineet jakautuvat epätasaisesti. Hedelmien yläosassa on rikkain C-vitamiini, retiisin keskellä on runsaasti kasvisokereita ja kuitua, ja hännässä on väkevöityjä fytonisideja, jotka vastaavat aromista ja pikantista mausta. Mutta hedelmien kaikkien osien arvo on sama.
Kuka on vasta-aiheinen retiisissä?
Valitettavasti kaikki eivät voi syödä retiisiä tai hoitaa niitä. Lääketieteen asiantuntijat suosittelevat usein tämän vihanneksen sulkemista pois ruokavaliosta, jos on seuraavia vasta-aiheita:
- vatsan sairaudet,
- sydän- tai munuaisongelmat
- kihti pahenemisen aikana,
- sappitiehyeiden läpinäkyvyyden rikkominen,
- enterokoliitti ja liikahappoisuus,
- taipumus suoliston toimintahäiriöön.
Ennen kuin syöt retiisiä tai valmistat siitä lääkkeitä kansan reseptien perusteella, ota yhteys lääkäriisi. On erityisen tärkeää noudattaa tätä suositusta niille, joilla on lueteltuja vasta-aiheita tai epäillään läsnäoloa.
Kansan reseptejä retiisin hoitoon
Retiisin lääkinnälliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Sitä käytetään edelleen adjuvanttina vilustumisen ja virussairauksien monimutkaisessa hoidossa, johon liittyy yskä, jonka yskö on vaikea erottaa. Isoäitimme ja äitimme valmistivat retiisimehua sisältävän infuusion klassisen reseptin mukaan - he tekivät hedelmään masennuksen, johon hunajaa laitettiin. Lääke oli valmis muutamassa tunnissa, ja se vaikutti melkein välittömästi - limaa erotettiin helposti, tukehtuva yskä vetäytyi.
Toinen resepti on laajalti tunnettu, jota käytetään anemian hoitoon. Retiisimehu lämmitetään (nukutetaan) savipannussa uunissa 2-3 tuntia, jäähdytetään ja laitetaan pois pimeässä viileässä paikassa. Sinun on otettava infuusio rkl kolme kertaa päivässä. Hoidon kulku on pitkä - vähintään 2 kuukautta.
Ateroskleroosin hoidossa käytetään alkuperäistä reseptiä - retiisi- ja omenamehua sekoitettuna yhtä suurina osuuksina. Jos on tarpeen stimuloida mahalaukun mehun tai sapen eritystä, on suositeltavaa ottaa tuore retiisi mehu ennen ateriaa. Kylmät inhalaatiot retiisimassan yli auttavat parantamaan vuotavan nenän - vihannes hierotaan, laitetaan astiaan ja hengitetään sisään eteerisillä öljyillä.
Retiisi kosmetologiassa
Isoäitimme ja äitimme Neuvostoliiton aikana, jolloin monia kosmetiikkatuotteita ei ollut saatavilla, käyttivät retiisiä aknesta ja ikäihmistä eroon, poistivat pisamia sen kanssa, taistelivat lisääntyneen rasvaisen ihon kanssa ja tekivät ikääntymistä estäviä naamioita. Ja reseptit kotitekoisen retiisikosmetiikan valmistamiseksi ovat hyvin yksinkertaisia.
Retiisi nuorentavat ominaisuudet perustuvat orvaskeden rakenteen syvään puhdistukseen, lisäämällä sen sävyä ja aktivoimalla luonnollisia suojaavia toimintoja. Maskin resepti on yksinkertainen - retiisimassa murskataan, sekoitetaan omenamehun tai hunajan kanssa, levitetään iholle muutaman minuutin ajan ja pestään pois lämpimällä vedellä.
Naamio tavallisesta murskatusta retiisistä, salvian liemestä ja aloe-mehusta auttaa pääsemään eroon ylimääräisestä rasvaisesta ihosta. Edellytys on, että voit valmistaa vain yhden annoksen, ei ole suositeltavaa käyttää aiemmin valmistettua ainesosaseosta, koska retiisi heikkenee nopeasti.
Voit käyttää retiisiä tai sen sisältöä sisältävää kosmetiikkaa kuultuasi ihotautilääkäriä. Vain lääkäri voi määrittää vasta-aiheiden olemassaolon tai puuttumisen tällaisiin menettelyihin.
