Focaccia on perinteinen italialainen leipä, joka on valmistettu hiivasta tai happamattomasta taikinasta. Tortilla sisältää tyypillisesti kolme ainesosaa: jauhot, vesi ja oliiviöljy. Makuisen leivän saamiseksi leipään lisätään yrttejä, kuten rosmariinia ja timjamia.
Se on välttämätöntä
- Ainekset 4 tortillalle:
- - jauhot - 450 g;
- - nopeasti vaikuttava hiiva - 2 tl;
- - karkea merisuola;
- - rkl hienonnettuja yrttejä - rosmariini ja timjami;
- - vesi - 250-300 ml;
- - 4 rkl oliiviöljyä;
- - muutama oksa rosmariinia koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot suureen kuppiin, lisää hiiva ja teelusikallinen merisuolaa. Lisätään aromaattisia yrttejä, sekoitetaan ainesosat. Lisää vähitellen vettä ja oliiviöljyä, vaivaa taikina, siirrä se työpinnalle ja vaivaa huolellisesti 10 minuutin ajan.
Vaihe 2
Voitele puhdas kulho öljyllä, laita taikina siihen ja peitä se kalvolla tai kostealla liinalla. Laitamme sen lämpimään paikkaan - taikinan on kaksinkertaistettava, tämä kestää vähintään tunnin.
Vaihe 3
Kohotetulle taikinalle lyömme sitä kevyesti nyrkillä niin, että ilma tulee ulos. Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan. Rullaa jokainen osa soikeaksi, enintään 1 senttimetrin paksuiseksi. Voitelemme leivinpaperit kasviöljyllä, levitämme kakut niihin ja peitämme ne aiemmin öljyttyillä kalvolla. Jätämme 20 minuutiksi, jotta kakut tulevat esiin.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Pistä rosmariinineulat jokaiseen focacciaan, ripottele kakut merisuolalla ja ripottele oliiviöljyllä. Paista focacciaa 15-20 minuuttia, anna sen jäähtyä ja tarjoile heti.
