Porkkanoiden etuja ei voida kyseenalaistaa, ne sisältävät paljon beetakaroteenia, joka ihmiskehossa muuttuu A-vitamiiniksi. Porkkanoiden hyödyllisten ominaisuuksien maksimoimiseksi sinun on syötävä ne raakana. Mutta yhden porkkanan naposteleminen päivittäin ei ole asia, joten on aika tutustua raaka-porkkanasalaattien resepteihin.
Porkkana salaatti
Ainekset:
- 200 g porkkanaa;
- 1 oranssi;
- 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua;
- 1 rkl. lusikka hunajaa.
Kuori raaka porkkanat, hiero hienolla raastimella. Kuori appelsiini, kuori viipaleet kalvoista, leikkaa. Sekoita hunaja sitruunamehun kanssa, kaada salaattiin, sekoita.
Porkkanasalaatti omenoilla
Ainekset:
- 250 g maissisäilykettä;
- 200 g porkkanaa;
- 150 g omenoita;
- 100 g rusinoita;
- 4 rkl. lusikat smetanaa;
- 2 rkl. rkl sokeria;
- 2 tl sitruunamehua.
Kuori tuoreet omenat, leikkaa kuutioiksi. Lajittele rusinat, huuhtele lämpimällä vedellä, anna sen kuivua. Raasta porkkanat, sekoita kaikki ainekset, lisää purkitettu maissineste. Mausta kermalla, sitruunamehulla, sokerilla. Sekoita huolellisesti.
Porkkanasalaatti saksanpähkinöillä ja riisillä
Ainekset:
- 200 g porkkanaa;
- 200 g keitettyä riisiä;
- 80 g saksanpähkinää;
- 4 rkl. rkl kasviöljyä;
- 3 rkl. rkl selleri-vihreitä;
- 2 rkl. lusikat viinietikkaa;
- suola, sokeri.
Pilko selleri hienoksi, raasta porkkanat suurella raastimella. Yhdistä porkkanat sellerin ja riisin kanssa. Paista hienonnetut saksanpähkinäydin kasviöljyssä. Sekoita 2 rkl erikseen. rkl voita, sokeria, suolaa, etikkaa tasaiseksi. Lisää saksanpähkinät, sekoita, kaada riisiin. Jäähdytä salaatti ja tarjoile heti.