Lihalla haudutettu kaali on erittäin tasapainoinen ruokalaji. Liha on täydellisten eläinproteiinien ja -rasvojen lähde, ja kaalia ja porkkanoita sisältävä kuitu auttaa lihaa sulattamaan kehossa nopeammin. Epäilemättömien etujen lisäksi se on myös herkullinen. Kaalin hauduttaminen lihalla ei ole vaikeaa, eikä kypsennysprosessi vie paljon aikaa.
Se on välttämätöntä
-
- Sianliha - kaula
- kylkiluut - 0,5 kg,
- Porkkanat - 1 kpl,
- Sipuli - 1 kappale,
- Kaali - haarukat 0,5-0,8 kg,
- Tomaattipasta - 2 rkl
- Kasviöljy,
- Suola
- jauhettu pippuri
- Valkosipuli
- tuoreet yrtit.
Ohjeet
Vaihe 1
Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Kaada kasviöljy kuumaan paistinpannuun ja lämmitä se.
Vaihe 2
Aseta sianliha paistinpannuun ja paista jokainen pala kaikilta puolilta. Jos liha ei mahdu yhteen kerrokseen pannulla, paista se sitten annoksittain ja laita se kattilaan, jossa on paksut seinät. Kaada lihan päälle kiehuvaa vettä niin, että vesi vain peittää sen, ja laita se kiehumaan matalalla lämmöllä, kevyesti suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3
Laita hienonnettu sipuli samalle pannulle, paista se kullanruskeaksi, lisää sitten porkkanat ja säästä kevyesti sipulilla. Laimenna tomaattipasta hieman vedellä, jos se on hyvin paksua, ja lisää se pannulle, sekoita kaikki ja hauduta 5-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Vaihe 4
Leikkaa kaali kaistaleiksi, jos olki on liian pitkä, leikkaa se sitten 2-3 osaan niin, että se on enintään 4-5 cm pitkä.
Vaihe 5
Aseta kaali paistinpannulle ja paista porkkanan ja sipulin kanssa. Jos se ei mahdu välittömästi pannuun, lisää se osittain, koska paistettaessa sen tilavuus pienenee huomattavasti. Mausta vihannekset suolalla paistinpannussa ja kun kaali on pehmeä, siirrä ne paistinpannusta kattilaan, jossa liha haudutetaan.
Vaihe 6
Sekoita pannun sisältö, sulje kansi, hauduta matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia, poista sitten pannu liedeltä ja kaada siihen hienonnettua valkosipulia ja yrttejä, sekoita kaikki, sulje kansi ja aseta sivuun, anna sen seistä vielä 10 minuuttia. Sen jälkeen lihakapsalla valmistettu muhennos voidaan laittaa lautasille ja tarjoilla.
