Tietenkään tämä ei ole aivan pilaf - loppujen lopuksi se on ilman lihaa. Mutta naisten kokoontumisissa tällainen pilaf on ihanteellinen. Se on rasvaton, miellyttävä ja epätavallinen maku. Sopii niille, jotka eivät syö lihaa.
Se on välttämätöntä
- - 1,5 kuppia riisiä (pitkäjyväinen on parempi);
- - 2-3 valkosipulinkynttä;
- - kourallinen kuivattuja hedelmiä (kuivatut aprikoosit, rusinat, luumut jne.);
- - 1-2 paprikaa;
- - suola;
- - pippuri;
- - pilafin mausteet;
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele ensin riisi hyvin. Älä ole laiska, vettä voidaan vaihtaa 10-12 kertaa, mutta silloin pilaf on riisiä riisiksi. Puhdistamme valkosipulin, leikkaa jokainen neilikka 4 osaan. Pese paprikat, poista siemenet ja leikkaa paloiksi.
Vaihe 2
Lämmitä kasviöljy tällä hetkellä kulhossa, jolla on paksu pohja. Paista siinä hienonnettua valkosipulia, jonka sitten hävitämme, ja paprikaa (paistamme sitä vain kevyesti). Sekoita pesty riisi kuivattuihin hedelmiin, laita se olemassa olevaan astiaan, sekoita paprikalla, suolalla maun mukaan ja täytä kylmällä keitetyllä vedellä. Peitä kansi ja laita uuniin. Kun se kiehuu, alenna lämpötilaa ja tuo astia valmiiksi.
Vaihe 3
Lisää kypsennyksen lopussa mausteita maun mukaan ja anna seistä jonkin aikaa. Sen jälkeen sekoita kaikki huolellisesti ja tarjoile.
