Tämän reseptin mukainen Lecho osoittautuu erittäin maukkaaksi, ei mausteiseksi. Resepti on yksinkertainen, mutta maku on ihana, se ei ole huonompi kuin isoäitini. Upea lisäys keittoihin, borssille ja salaatille.
Se on välttämätöntä
- - bulgarialainen pippuri - 2 kg.
- - sipuli -1, 5 kg.
- - tomaatit - 3,5 kg.
- - porkkanat - 1,5 kg.
- Täyttää:
- - kasviöljy - 2 rkl.
- - sokeri - 1, 5 rkl.
- - suola - 2, 5 rkl. l.
- - etikka 70% - 1 rkl. l.
Ohjeet
Vaihe 1
Lechon vihannekset ovat parhaiten kypsiä, tiheitä. Jotta se olisi kauniimpi, voit ottaa erivärisiä paprikoita. Pese tomaatit, poista tereksin ja pohjan jäännökset. Leikkaa pieniksi paloiksi syvään kattilaan tai kulhoon, jossa kypsennetään lecho.
Vaihe 2
Pese pippuri, poista siemenet ja varret, leikkaa neljästä kuuteen osaan. Jos leikataan petiole osalla pippuria, säästääksesi rahaa, voit leikata paprikoiden jäännökset (ei siemeniä) ja lisätä lechoon tai laittaa pussiin ja jäädyttää ensimmäisen ja toisen lisäksi kurssit.
Vaihe 3
Kuori porkkanat ja leikkaa puolirenkaiksi tai kuutioiksi, kuten keittoon. Kuori sipuli ja leikkaa se kuutioiksi. Aseta hienonnetut vihannekset kulhoon tomaattien viereen. Kaada siellä sokeria, suolaa, kasviöljyä. Anna mehua puoli tuntia. Laita sitten astia tuleen, kiehauta, vähennä lämpöä matalaksi, mutta niin, että vihannekset kiehuvat. Sekoita puisella lastalla ja keitä neljäkymmentä minuuttia. Lisää etikka kypsennyksen lopussa. Rullaa valmiisiin tölkeihin. Lisäkeittäminen suoraan purkkeihin ei vaadi lechoa. Kääri purkit jollakin lämpimällä ja anna jäähtyä. Siirrä sitten lecho viileään säilytyspaikkaan.
