Salaatit, joihin on lisätty rapuja, ovat jo pitkään olleet ylpeitä monien kotiäidien pöydistä. Tämä merentakainen tuote antaa ruokille herkän ja suolaisen maun. Ja mitä enemmän tiedät mielenkiintoisia alkupalojen reseptejä, sitä monipuolisempi on juhlapöytäsi.
Haluaisin jakaa teille reseptin rapupuikoista valmistetulle salaatille, jota kutsutaan nimellä "Extravaganza of maku". Tätä alkupalaa kutsutaan myös vinaigretteiksi rapuilla. Ja kaikki, koska se sisältää keitettyjä punajuuria. Periaatteessa tämä salaatti voidaan tarjoilla sekä juhlapöydällä että päivittäisellä illallisella.
- taskurapu - 200 g;
- keskikokoiset keitetyt punajuuret - 2 kpl.;
- kalmarit - 100 g;
- suolakurkut - 2 kpl;
- keitetyt porkkanat - 1 kpl;
- sipuli - 1 pää;
- kasviöljy - 3-4 rkl. l.:
- suolaa maun mukaan.
Leikkaa rapupuikot mahdollisimman pieniksi. Kuori punajuuret ja porkkanat ja pilko samankokoisiksi neliöiksi. Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, pilko suolakurkku nauhoiksi tai kuutioiksi.
Huuhtele kalmarit (jos ne ovat juuri jäädytettyjä) juoksevan veden alla, poista rypylä ja upota ruho kiehuvaan veteen 60-90 sekunniksi. Meren antimia ei suositella keittämään pidempään, muuten ne muuttuvat "kumimaisiksi". Leikkaa jäähdytetty kalmari kaistaleiksi. Kun kaikki ainesosat ovat valmiita, sekoita ne syvään salaattikulhoon, mausta auringonkukkaöljyllä ja mausteilla maun mukaan. Sekoita uudelleen ja tarjoile.
Jos aiot tarjoilla välipalaa juhlapöydälle, voit laittaa sen tasaiselle levylle, antaen sille monimutkaisen muodon. Tai koristele salaatti yrttioksilla, ohuiksi viipaloiduilla taskurapuilla, kalmarirenkailla, oliiveilla. Yleensä valitse astian koristelu tilaisuuden ja mieltymystesi mukaan.
