Piirakka osoittautuu erittäin herkäksi ja ilmavaksi. Mansikan maku on täydellinen keksin kanssa. Tällainen jälkiruoka on ihanteellinen sekä perheen teejuhlille että romanttiselle illalliselle.
Se on välttämätöntä
- - jauhot 1 lasi;
- - kananmuna 4 kpl.;
- - leivinjauhe 1 tl;
- - sokeri 1 lasi;
- - kasviöljy 6 rkl. lusikat;
- - mansikat 400 g;
- - kerma 300 ml;
- - mansikkahyytelö 3 rkl. lusikat;
- - mansikat koristeluun 5-6 kpl;
- - gelatiini 3 rkl. lusikat.
Ohjeet
Vaihe 1
Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa valkoiset paksuun vaahtoon. Lisää sokeri keskeyttämättä, lisää 1 keltuainen kerrallaan. Siivilöi jauhot leivinjauheella, lisää muniin ja kaada sitten kasviöljyä. Peitä leivinastia pergamentilla, laita taikina sen päälle. Paista 30-35 minuuttia 180 asteessa.
Vaihe 2
Pese mansikat, poista varret. Vatkaa sokerin kanssa tehosekoittimella. Valmista gelatiini ohjeiden mukaan, sekoita mansikoihin. Vatkaa kerma hyvin. Yhdistä mansikkavaahdon kanssa.
Vaihe 3
Laita mousse kakkuun. Leikkaa mansikat puolikkaiksi koristeluun, levitä moussen päälle. Valmista hyytelö ohjeiden mukaan. Kaada se mansikoiden päälle. Jätä kakku jääkaapissa 2 tunniksi kovettua. Tarjoile piirakka, leikattu osiin.
