Makrilli on erinomainen omega-3: n, sinkin, kromin, jodin ja muiden hyödyllisten mineraalien lähde. Tällaiset aineet ovat välttämättömiä ihmiskeholle. Kala on erittäin maukasta, sekä paistettua että suolattua.
Kalaa ei tarvitse käyttää minkään astian valmistamiseen. Se voidaan suolata ja tarjoilla itsenäisenä välipalana. Tätä varten on monia reseptejä. Yleisin näistä on kuivasuolaus.
Huuhtele ensin kalat huolellisesti kylmällä vedellä. Sekoita sitten suola erilaisten mausteiden kanssa ja raasta kala. Kääri makrilli perusteellisesti pussiin ja pidä kylmässä kolmen päivän ajan. Lisää suolaa maun mukaan.
Kalan suolattamiseksi toisella tavalla tarvitset seuraavat ainesosat:
- makrilli - 2 kpl.;
- juomavesi - 1 litra;
- pippuria maun mukaan;
- laakerinlehti - useita paloja;
- sokeri - 15-20 g;
- suola - 50 g.
Tee marinadi. Tätä varten kiehauta maustettu vesi. Valmista makrilli etukäteen. Laita filee lautaselle ja peitä marinadilla. Lähetä kala jääkaappiin kahdeksi päiväksi.
Mausteena voit käyttää erityistä seosta, jota myydään kaupassa. Pese kala ennen suolaa. Tarjoile keitettyä makrillia sipulien ja yrttien kanssa. Ja makua varten tippu se kasviöljyn ja etikan seoksella.
