Perunaa voidaan käyttää pääruokana tai lisukkeena; se on välttämätöntä salaatin, kuumien ja kylmien alkupalojen ainesosana. Perunat on helppo kiehua tai höyryä, mutta ne kypsyvät nopeammin mikroaaltouunissa. Sinun ei tarvitse edes pestä pannua, tarvitset vain muovipussin onnistuneeseen ruoanlaittoon.
Perunat pakkauksessa: edut ja ruoanlaitto-ominaisuudet
Leivotut perunat ovat terveellinen, runsas ja vähäkalorinen ruokalaji, joka soveltuu varsin hyvin jokapäiväisiin aterioihin. Mukulat sisältävät runsaasti B- ja C-vitamiineja, sisältävät paljon kaliumia, magnesiumia, natriumia ja muita hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä. Perunat sulavat nopeasti ja tarjoavat täyteyden tunteen pitkäksi aikaa. Leivottujen mukuloiden ravintoarvo ei ylitä 80 kcal / 100 g.
Perunat valmistetaan monin eri tavoin. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että luovutat paistettua paistamista, mikä lisää tarpeettomia kaloreita ruokalajiin. Keittämisen aikana jotkut hyödylliset alkuaineet pestään pois, ja pitkäaikainen haudutus myötävaikuttaa vitamiinien tuhoutumiseen. Jotta mukulat säilyttäisivät arvokkaat ominaisuutensa, on parempi keittää ne mahdollisimman nopeasti öljyä tai vettä kaatamatta. Kätevin tapa on paistaa mikroaaltouunissa. Mukuloiden tyypistä ja uunimallista riippuen prosessi kestää 8-20 minuuttia.
Perunoiden kuivumisen ja kovettumisen estämiseksi ne laitetaan muovipussiin. Uunissa tai mikroaaltouunissa on erityisiä vaihtoehtoja, mutta jos niitä ei ole saatavilla, voit käyttää tavallista aamiaispussia. On tärkeää, että se ei ole liian ohut eikä repeä kypsennyksen aikana.
Perunat voidaan kuori tai kuorittu. Pienet mukulat paistetaan kokonaisina tai puolittuneina, suuret leikataan useisiin osiin. Ainoa tarvittava mauste on suola. Haluttaessa voit lisätä pussiin jauhettua mustapippuria, laakerinlehtiä, kuivia tai tuoreita yrttejä. Lisää muki tai kasviöljy pussiin, jotta mukulat eivät kuivu. Valmiita perunoita voidaan täydentää paistetuilla sipulilla, yrtteillä, crackleillä, raastetulla juustolla tai smetana-kastikkeella.
Takkiperunat: vaiheittainen ruoanlaitto
Yksinkertaisin resepti, joka ei vaadi muita ainesosia. Nuoret mukulat, joiden iho ei ole liian paksu, soveltuvat ruoanlaittoon. Tarkka paistoaika riippuu mikroaaltouunista ja perunan tyypistä.
Pese keskikokoiset mukulat harjalla tai kovalla muovisienellä ja huuhtele huolellisesti. Sinun ei tarvitse kuoria perunoita, mutta on parempi poistaa vaurioituneet alueet ja silmät. Leikkaa pienet perunat kahtia, jaa suuremmat 4-6 osaan.
Taita juurekset muovipussiin, lisää suola, ravista hyvin. Haluttaessa voit lisätä yrttejä, kuivia tai tuoreita: persilja, tilli, selleri, basilika. Kiinnitä pussi tiukasti ja aseta se lautaselle tai suoraan mikroaaltouunin lasialustalle. Varmista, että pussin reunat eivät kosketa metalliosia, muuten polyeteeni sulaa kuumennettaessa.
Kytke mikroaaltouuni päälle täydellä teholla 10 minuutiksi. Pienet mukulat, joissa on paljon tärkkelyspitoisuutta, kypsyvät nopeammin; isommat, tiheät perunat voivat viedä ylimääräistä aikaa paistamiseen. Laita valmiit perunat kulhoon, kaada kasviöljyllä ja sekoita. Voit lisätä karkeasti hienonnettuja vihreän sipulin höyheniä, ne tekevät mukuloista erityisen tuoksuvia. Paras lisäys tähän ruokalajiin on hapankaalia, jossa on vähän auringonkukkaöljyä.
Vihannesten lisuke: askel askeleelta resepti
Pakkauksessa voit valmistaa herkullisen lisukkeen lihalle, kalalle, makkaroille. Ainesosien osuuksia muutetaan halutulla tavalla, perunoihin tulisi lisätä porkkanoita, kuorittuja kesäkurpitsaa, munakoisoja ja paprikaa.
Ainekset:
- 1 kg nuoria perunoita;
- 2 keskikokoista mehukasta porkkanaa;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 1 sipuli;
- suola;
- juuri jauhettu mustapippuri;
- puhdistettu kasviöljy.
Pese perunat huolellisesti ja hiero teräsharjalla. Leikkaa silmät ja vauriot. Kuivaa mukulat paperipyyhkeellä, leikattu kahtia tai neljäsosaa. Kuori muut vihannekset, leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, porkkanat viipaleiksi, valkosipuli pieniksi viipaleiksi.
Laita valmistetut vihannekset erityiseen leivinpussiin, kaada kasviöljyä, lisää suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria. Ravista pussia hyvin, jotta öljy ja mausteet jakautuvat tasaisesti.
Laita pussi perunoita tarjottimelle, tee useita reikiä kuuman ilman vapauttamiseksi. Paista noin 10 minuuttia täydellä teholla. Tarkista valmius lävistämällä mukulat veitsellä. Jos perunat ovat kovia, jatka paistamista.
Maalaistyyliset perunat: maukkaita ja yksinkertaisia
Mikroaaltouunissa voit valmistaa kokonaisen aterian, josta kasvissyöjät varmasti nauttivat. Kaloripitoisuus riippuu smetanan rasvapitoisuudesta ja lisätyn öljyn määrästä.
Ainekset:
- 10-12 pientä nuorta perunaa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 7 rkl. l. puhdistettu kasviöljy;
- 150 ml smetanaa;
- 1 tl seokset kuivasta meiramesta, oreganosta, timjamista;
- 3 vihreää sipulihöyhentä;
- tuore basilika;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Pese perunat harjalla, huuhtele huolellisesti ja kuivaa. Nuoria mukuloita ei tarvitse kuoriutua; kuori sisältää monia vitamiineja ja arvokkaita mikroelementtejä. Lävistä jokainen peruna haarukalla useisiin paikkoihin. Laita perunat pussiin, lisää kasviöljyä, suolaa, pippuria, kuivia yrttejä. Sido pakkaus ja aseta mikroaaltouuniin 12-15 minuutiksi.
Pilko basilika ja vihreät sipulit hienoksi. Sekoita hapan kerma yrtteihin, suolaa ja pippuria syvässä kulhossa maun mukaan. Lisää puristimen läpi valettu valkosipuli, sekoita huolellisesti. Tippa tuoretta puristettua sitruunamehua voidaan lisätä haluttaessa. Laita kuumat perunat erilliseen astiaan, kaada smetana-kastikkeen päälle ja mikroaaltouuniksi vielä pari minuuttia. Ripottele juuri jauhetulla mustapippurilla ennen tarjoilua.
Perunat juustolla: runsas vaihtoehto
Ruokalaji sisältää paljon kaloreita, mutta sillä on erittäin herkkä ja tasapainoinen maku. Kaikki juustot sopivat: kova, savustettu makkara, jalostettu. Tuoreet tai kuivatut yrtit lisäävät vivahteita. Juustosta valmistetut perunat ovat erinomainen lisuke ruokavalion kananrintaa tai höyrytettyä vähärasvaista valkoista kalaa.
Ainekset:
- 5 keskikokoista perunaa;
- 150 g juustoa;
- 1 rkl. l. voi;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- 0,25 tl muskottipähkinä tai paprika.
Pese perunat, kuori, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Kaada se pussiin, lisää voita ja mausteita. Aseta pussi mikroaaltouuniin 30-60 sekunniksi voin sulattamiseksi. Ota pussi pois, sido se, ravista sitä hyvin ja palaa mikroaaltouuniin. Paista noin 10 minuuttia, tarkka aika riippuu perunan tyypistä ja palojen koosta. Mitä pienempiä ne ovat, sitä nopeammin astia kypsyy.
Raasta juusto karkealle raastimelle. Poista pussi mikroaaltouunista, kaada perunat syvään kulhoon, lisää juusto. Sekoita hyvin sulattaa raastettu massa. Tarjoile kuumia tai lämpimiä perunoita, koristele tuoreella persiljalla tai muilla yrtteillä.
Pakkauksessa voit valmistaa paitsi herkullisen lisukkeen myös paistaa vihanneksia salaattia varten. Perunat pestään perusteellisesti poistamatta kuorta, haarukalla tehdään useita reikiä ja mukulat asetetaan pussiin. Suolaa ei tarvitse lisätä. Mukulat paistetaan 10-15 minuuttia, jakson päättymisen jälkeen pussi jätetään uuniin vielä muutamaksi minuutiksi. Valmiiden perunoiden pussi on avattava varovasti ja annettava jäähtyä kokonaan, minkä jälkeen vihannekset voidaan kuori ja leikata salaattia varten. Porkkanat ja punajuuret valmistetaan samalla tavalla, ne tulisi leipoa samassa pussissa perunoiden kanssa.
