Monet ruokalajit vaativat pähkinöitä. Saksanpähkinöitä, pistaasipähkinöitä, maapähkinöitä, manteleita ja muita pähkinöitä ja siemeniä voidaan syödä sekä tuoreina että paistettuina. Lämpökäsittely ei vaikuta kaloripitoisuuteen; ne voivat paitsi rikastaa astian aromipalettia myös hyödyttää kehoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Paahda saksanpähkinöitä uunissa kuorimalla ne ensin ja leikkaamalla paloiksi. Jos haluat keittää pienempiä pähkinälajeja, ne on myös kuorittava, mutta sinun ei tarvitse leikata niitä paloiksi. Esilämmitä sitten uuni 175 ° C: seen. Kaada valmistetut ytimet paksulle pohjalle leivinlevylle tai paistinpannulle ja levitä ne astian pohjalle ohuena kerroksena. Aseta pähkinät uuniin peittämättömänä noin 10 minuutiksi. Kun nukleolit saavat kullanruskean värin, ne on sekoitettava useita kertoja, jotta ne eivät pala.
Vaihe 2
Pähkinöitä voidaan keittää paitsi uunissa myös mikroaaltouunissa. Tätä varten sinun on myös murtava kuori, vedettävä maukas massa pois ja puhdistettava se kovista väliseinistä. Jaa ytimet puolikkaiksi (niitä on helpompi valmistaa tällä tavalla). Pienet pähkinät on vain kuorittava. Järjestä ne yhdeksi kerrokseksi uuninkestävän astian pohjalle ja aseta mikroaaltouuniin. Paista nukleoleja maksimiteholla yhden minuutin ajan. Poista, käännä ne ympäri ja kytke uuni takaisin päälle enintään minuutiksi. Toista toimenpide vielä yksi tai kaksi kertaa.
Vaihe 3
Yleisin tapa paahtaa pähkinöitä on liesi. Ota paistinpannu paksulla pohjalla ja laita se keskilämmölle, kaada valmistetut ytimet astian kuumalle pinnalle ja paista 5–7 minuuttia, toisinaan sekoittaen, kunnes pähkinät alkavat herättää ruokahalua. Varo polttamasta niitä. Huomaa, että vaikka olet sammuttanut lämmön, ne pimenevät edelleen, koska niiden lämpötila on edelleen korkea eikä se laske välittömästi. Jos haluat paistaa pieniä pähkinöitä, käytä pientä seulaa tai läpinäkyvää kantta, koska ne voivat "räjähtää".
