Useimmiten leikat valmistetaan jauhetusta lihasta, harvemmin - kalasta. Thaimaalaiset kalakakut ovat erittäin mielenkiintoisia. Thaimaalaista ruokaa erotetaan yleensä sen ruokien alkuperäisestä mausta, joten tämän reseptin mukaiset leivonnaiset osoittautuvat mielenkiintoisiksi kiitos curryn ja papujen lisäämisen jauhettuihin kaloihin.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 450 g kalafileetä;
- - 100 g vihreitä papuja;
- - 50 g riisijauhoa;
- - 3 rkl. lusikat korianteria;
- - 2 varret vihreää sipulia;
- - 1 kananmuna;
- - 1 rkl. lusikallinen kalakastiketta;
- - 3 teelusikallista punaista curryliimaa;
- - makea chilikastike, kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota filee valkoista kalaa, huuhtele se, tee siitä lihamylly tai monitoimikoneella, kunnes se jauhetaan.
Vaihe 2
Lisää kalaan jauhot, muna, kalakastike, korianteri ja currypasta. Vie massa uudelleen lihamyllyn läpi.
Vaihe 3
Siirrä saatu jauheliha kulhoon, lisää hienonnetut pavut ja vihreät sipulit. Sekoita, muotoile pieniksi pihteiksi märillä käsillä. Jokaisen leivän tulisi kestää noin 2 rkl. jauhetut lusikat.
Vaihe 4
Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa.
Vaihe 5
Paista kalakakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi, siirrä sitten paperipyyhkeeseen, anna ylimääräisen rasvan valua pois. Tarjoile valmiita thaimaalaisia kakkuja makealla chilikastikkeella. Lisukeena voit keittää perunoita, pastaa tai riisiä.
