Savarenit ovat ranskankielinen versio Rhombabsista, makea leivonnainen, joka on valmistettu hiivataikina, koristeltu kermavaahdolla ja tuoreilla hedelmillä. Haluatko lumota vieraasi tai miellyttää sukulaisiasi makealla ja tuoksuvalla jälkiruoalla? Laita sitten keittiön esiliina ja valmistaudu sukeltamaan ranskalaisen keittiön maailmaan puolitoista tuntia.
Se on välttämätöntä
- - jauhot 250 g
- - maito, jonka rasvapitoisuus on vähintään 3,2% 150 ml
- - muna 1kpl.
- - pussi hiivaa 15 g: n leivontaan
- - sitruunankuori 10 g
- - rommi-olemus 1 rkl. l.
- - sokeri 500 g
- - kermavaahto (vanilja)
- - mansikat 6 kpl.
- - kiivi 3 kpl.
- - pistaasipähkinät (suolattomat)
- - ananas
- - suola (hyppysellinen)
- - kasviöljy 1 rkl. l.
- - kierteitetyt leivinuunit (muffinsseille)
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna maito hieman kattilassa. Lisää hiiva ja vähän jauhoja (50 g). Sekoita kunnes kermainen ja jätä 10-15 minuutiksi.
Vaihe 2
Erota keltuainen proteiinista. Yhdistä keltuainen, sitruunamuusia, sokeria ja suolaa erillisessä kattilassa. Laita tuleen, mutta älä kiehauta. Kun sokeri on täysin liuennut, sekoita kaikki hiivamassan kanssa. Kaada loput jauhot, lisää kasviöljyä, sekoita hyvin ja aseta lämpimään paikkaan 20-30 minuutiksi.
Vaihe 3
Jaa taikina kasviöljyllä voideltuihin muotteihin ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30 minuutin ajan. Tarkista leivottujen tuotteiden valmius hammastikulla - jos siihen ei ole jäänyt taikinaa, leivonnaiset ovat valmiita.
Vaihe 4
Valmistele siirappi, kun savarenit paistavat. Liuotetaan sokeri kiehuvaan veteen (500 ml). Kaada rommi-esanssia ja kiehauta toisinaan sekoittaen. Poista lämmöltä.
Vaihe 5
Kasta valmiit savarenit kuumaan siirappiin 10 minuutiksi. Irrota savareenit verkko-kauhalla lautasliinaan ja anna jäähtyä. Leikkaa jokaisen savarenin pää varovasti kuopan muotoiseksi. Täytä reikä kermavaahdolla ja koristele puolella mansikka-, kiivi- ja ananaskiiloilla. Ripottele kerma raastetulla pistaasipähkinällä.
