Erittäin maukas ja suussa sulava kulinaarinen tuote, jota on rakastettu lapsuudesta lähtien - nämä ovat mehuja. Herkän raejuuston täytteen vuoksi tuotteet osoittautuvat mehukkaiksi, mistä he ovat saaneet nimensä. Ruoan resepti on melko yksinkertainen, samoin kuin kypsennysprosessi. Valmistaminen ja paistaminen ei vie paljon aikaa.
Se on välttämätöntä
-
- Testiä varten:
- 70 g voita
- 4 rkl. smetanaa lusikat
- 2-2,5 kuppia vehnäjauhoja
- ½ cup sokeria
- 1 muna
- ¼ tl ruokasoodaa
- ¼ tl sitruunahappoa
- ripaus suolaa
- Täyttö:
- 200 g raejuustoa
- 2 rkl. rkl sokeria
- 2 rkl. smetanaa lusikat
- 1 muna
- 1, 5 art. rkl vehnäjauhoja
Ohjeet
Vaihe 1
Anna voin pehmentyä huoneenlämmössä.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot seulan läpi.
Vaihe 3
Vatkaa muna kevyesti.
Vaihe 4
Yhdistä hapan kerma muna, sokeri ja suola.
Vaihe 5
Vatkaa saatu seos tasaiseksi.
Vaihe 6
Lisää öljy ja sitruunahappo sooda.
Vaihe 7
Jatka seoksen sekoittamista, lisää jauhot ja vaivaa taikina.
Vaihe 8
Rulla taikina taikinaksi, peitä elintarvikekalvolla ja aseta jääkaappiin 30-40 minuutiksi.
Vaihe 9
Valmista täyte ja hiero juustoaine seulan läpi.
Vaihe 10
Erota munanvalkuainen keltuaisesta ja voita munanvalkuainen kovaksi vaahdoksi sokerilla.
Vaihe 11
Lisää hapan kerma, jauhot juustoaineeseen ja sekoita hyvin.
Vaihe 12
Lisää kermavaahto proteiini varovasti seokseen, sekoita ja täyttö on valmis.
Vaihe 13
Vie jäähdytetty taikina 5 - 7 mm paksuksi kerrokseksi.
Vaihe 14
Leikkaa 10-12 cm halkaisijaltaan ympyröitä, joissa on halkaisija.
Vaihe 15
Laita tl juustoaine työkappaleen puolikkaalle ja peitä toinen puoli. Älä purista mehupuristimen reunoja.
Vaihe 16
Vatkaa munankeltuainen.
Vaihe 17
Aseta mehut leivinpaperille ja harjaa munankeltuaisella.
Vaihe 18
Paista mehut uunissa 15-20 minuuttia 190 asteessa.
Vaihe 19
Jäähdytä valmiit vartaat hieman ja tarjoile maidon kanssa.
