Turskan maksasalaatti on herkullinen ja erittäin ravitseva. Puhumattakaan siitä, kuinka hyödyllinen se on. Turskan maksa sisältää enimmäismäärän aminohappoja, kalaöljyä ja omega-3-happoja, joita ilman ihmiskeho ei voi toimia normaalisti.
Turskanmaksa-salaattia voidaan valmistaa useista ainesosista. Keitettyjä munia lisätään usein, koska ne sopivat hyvin rasvaisen ja ravinteikkaan maksan kanssa. Juusto yhtenä ainesosana tekee salaatista vieläkin pehmeämmän, tiheämmän ja herkullisemman. Jos lisäät salaattiin säilöttyä sokerimaissia, astiasta tulee entistä hienostuneempi ja maukkaampi.
Salaatti maissi ja porkkanat
Ruoanlaittoon tarvitset:
- turskan maksan tölkki;
- tölkki purkitettua maissia;
- keskikokoiset keitetyt porkkanat;
- 3 kovaa keitettyä kananmunaa;
- vihreitä sipuleita;
- sipuli.
Jauhaa munat ja tursamaksa haarukalla (älä lisää siitä vielä öljyä), raasta porkkanat hienolla raastimella, pilko sipulit hienoksi. Sekoita kaikki salaattikulhoon, lisää maissia (ei nestettä) ja hienonnettua vihreää sipulia. Jos salaatti maistuu liian kuivalta, voit lisätä kalanmaksaöljyä. Suola ja jauhettu pippuri ovat valinnaisia.
Salaatti maissi ja juusto
Turskan maksa sopii hyvin paitsi sokerimaissille myös raastetulle juustolle. Valitse lajike makusi mukaan, mutta miellyttävin yhdistelmä saadaan pehmeillä lajikkeilla. Esimerkiksi "Edam" tai "Gouda".
Ruoanlaittoon tarvitset:
- juusto (100-150 grammaa);
- tölkki purkitettua maissia;
- turskan maksan tölkki;
- 2 kovaa keitettyä munaa (jos viiriäinen, sitten 4-5);
- salaatti (myös kiinankaali sopii);
- jauhettujen paprikoiden seos (musta, punainen, valkoinen).
Raasta juusto karkealle raastimelle, murskaa maksa haarukalla, pilko munat hienoksi. Leikkaa salaatti tai bok choy keskikokoiseksi. Sekoita kaikki, lisää maissi ja neste purkista, jotta salaatti on mehukkaampaa, pippuria. Suolaa oman harkintasi mukaan. Tämä alkupala voidaan tarjoilla sekä yhteisessä salaattikulhossa että annoslevyinä tai jopa torttuina. Sitten salaatti tursamaksalla osoittautuu todelliseksi välipalaksi.
Salaatti maissilla ja krutonkeilla
Tämä salaatti voi kilpailla kuuluisan Caesar-salaatin kanssa. Se vaatii:
- valkoinen leipäkrutonit;
- turskan maksan tölkki;
- tölkki purkitettua maissia;
- vihreät;
- rkl majoneesia;
- 3 keitettyä munaa.
Mash maksa ilman öljyä haarukalla, lisää hienonnetut munat, maissi tölkistä ilman nestettä, majoneesi. Laita seos salaattikulhoon, lisää krutonkeja, koristele salaatti yrtteillä. Krutonit voidaan lisätä satunnaisessa järjestyksessä, tai voit peittää alkupalan kokonaan niillä mysteerin lisäämiseksi astiaan.
