Upea cupcake syksyn teejuhlille!
Se on välttämätöntä
- - 150 g jauhoja;
- - 150 g sokeria;
- - 4 munaa;
- - 200 g valkoista suklaata;
- - 200 g smetanaa 20% rasvasta.
- Koristeluun ja tarjoiluun, valinnainen:
- - suklaafudge;
- - kermavaahto;
- - Mascarpone-juusto;
- - tomusokeri;
- - mutterimurua.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota munat jääkaapista noin 3 tuntia ennen kakun keittämistä: niiden on oltava huoneenlämpöisiä (kuten kaikki muutkin tämän tyyppisten leivonnaiset). Tämä on tärkeä asia, älä unohda sitä!
Vaihe 2
Sulata valkoinen suklaa vesihauteessa ja jäähdytä. Voit yrittää sulattaa sen mikroaaltouunissa, mutta ole varovainen, koska valkoinen suklaa on paljon kapriisimpaa kuin sen "tumma veli".
Vaihe 3
Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Aseta oravat toistaiseksi sivuun. Vatkaa keltuaiset lisäämällä 150 g sokeria vaalentuneeksi ja pörröiseksi.
Lisää hapankerma ja sulatettu ja jäähdytetty suklaa keltuaisen seokseen. Voita taas hyvin.
Lisää jauhot muihin aineosiin ja sekoita reunasta keskustaan.
Vaihe 4
Vatkaa valkoiset vakaaksi vaahdoksi ja työnnä taikinaan varovasti kahdessa vaiheessa.
Vaihe 5
Esilämmitä uuni 180 asteen lämpötilaan ja valmistele muotti rasvaamalla se kevyesti öljyllä ja ripottelemalla jauhoilla.
Aseta taikina muottiin ja laita se uuniin noin 50 minuutiksi.
Vaihe 6
Jäähdytä valmis kakku ja koristele kermalla tai suklaakermalla / fondantilla suosikkireseptisi mukaan, jos haluat. Tai voit yksinkertaisesti tarjoilla pehmeää kermajuustoa "Mascarpone" jauhemaisen sokerin kanssa kakun kanssa erillisessä kulhossa!
