Hapan kermalle on ominaista herkkä maku ja rakenne. Se kirjaimellisesti sulaa suussa. Tämä kakku on täydellinen juhla-ateriaan.
Se on välttämätöntä
- Kakut:
- 250 grammaa sokeria
- 50 grammaa voita
- 250 grammaa smetanaa
- 320 grammaa jauhoja
- 1 tl leivinjauhe
- 1 rkl kaakaojauhe
- 1 pussi vanilliinia
- Kerma:
- 500 grammaa smetanaa
- 150 grammaa sokeria
- 1 pussi vanilliinia
- pähkinät (otin saksanpähkinöitä)
Ohjeet
Vaihe 1
Laita 50 g voita (pehmennettyä) syvään kulhoon, lisää 100 g sokeria ja vanilliinia. Voita nyt kaikki tämä massa.
Vaihe 2
Lisää sitten 80 grammaa sokeria ja 125 grammaa smetanaa. Beat uudestaan. Lisää nyt loput 70 grammaa sokeria ja 125 grammaa smetanaa. Vatkaa perusteellisesti.
Vaihe 3
Sekoita sokeria ja smetanaa, lisää jauhot (yhtä suurina osina useissa vaiheissa) Sekoita huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa.
Vaihe 4
Jaamme nyt tuloksena olevan massan kahteen osaan, joista toiseen lisätään kaakaota (et voi lisätä, mutta sitten kaikki kakut ovat samanvärisiä).
Vaihe 5
Paistin kakut jaetussa muodossa, esipäällystettynä leivinpaperilla ja voideltu voilla. Joten otamme osan taikinasta ja laitamme sen muottiin, jaamme sen tasaisesti muodon yli.
Vaihe 6
Lähetämme lomakkeen taikinalla esilämmitettyyn 200 asteen uuniin. Kakkuja paistetaan noin 15 minuuttia, poistetaan muotista, käännetään ympäri ja annetaan jäähtyä. Juot loput kakut samalla tavalla.
Vaihe 7
Mennään nyt kermaan. Laita hapan kerma, sokeri ja vanilliini syvään kulhoon. Voita koko massa sekoittimella. Jos massa on muuttunut reheväksi. Joten kerma on valmis.
Vaihe 8
Nyt otamme vaalean kakun ja rasvataan se kermalla, otetaan seuraava kakku tumma, päällystetään se kermalla. Ja niin kaikki kakut. Sitten meidän on koristeltu kakkumme. Ripottin raastettuja saksanpähkinöitä ja raastettua suklaata. Kakku on jätettävä pariksi tunniksi ja laitettava se sitten jääkaappiin.
