Kotitekoinen banaanipähkinäjäätelö on loistava jälkiruoka kuumana päivänä!
Se on välttämätöntä
- - 600 ml kermaa 33%;
- - 120 g rakeistettua sokeria;
- - 6 keltuaista;
- - 3 isoa banaania;
- - 180 g saksanpähkinää;
- - 120 g suklaata.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita keltuaiset sokerilla kattilassa sekoittimella tasaiseksi. Kaada sitten kerma ja sekoita uudelleen, kunnes kaikki ainesosat ovat yhdistettyjä.
Vaihe 2
Aseta astia vesihauteeseen keskilämmöllä. Panosta munasekoitus sekoittaen koko ajan lastalla. Älä missään tapauksessa anna massan kiehua! Jos huomaat, että massa on erittäin kuuma ja on kiehumassa, poista se tulesta noin puoleksi minuutiksi ja palauta sitten takaisin, mikä vähentää polttimen tehoa. Heti kun massa sakeutuu, siirrä kattila astiaan kylmällä vedellä ja sekoita muutama minuutti.
Vaihe 3
Pilko pähkinät, hienonna banaanit (jotkut voidaan haluttaessa soseuttaa), raasta suklaa hienolle raastimelle. Kaada kaikki ainekset kermaiseen pohjaan ja sekoita huolellisesti sekoittimella. Jäähdytä seos ja kaada jäätelöastiaan. Laita pakastimeen, kunnes se jähmettyy. Sekoita ensimmäiset 2 tuntia noin 30 minuutin välein.
