Sillaa "silli turkin alla" pidetään suosittuna perinteisen venäläisen keittiön ruokana ja sillä on erikoinen maku. Reseptejä on monia, mutta suosituin on klassinen keittomenetelmä.
Se on välttämätöntä
- –1 suuri suolattu silli;
- –2–3 keskikokoista perunaa;
- –Yksi iso juurikas;
- -1-2 sipulia;
- –0,7 tl. etikka (omenasiideri);
- –1 porkkanaa;
- -2 munaa;
- -suola;
- -majoneesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Esikeitä vihannekset ja munat makeassa vedessä. Muista keittää punajuuria pidempään kuin muut vihannekset. Keitä myös munat erikseen jyrkkiin. Leikkaa sipuli renkaiksi ohuella veitsellä tai pilko tehosekoittimella. Marinoi sitten sipulit vedessä laimennetussa etikassa suhteessa 1,5: 1.
Vaihe 2
Irrota sillin kuori varovasti, poista luut ja leikkaa yhtä pieniksi kuutioiksi. Jos pienten luiden poistaminen on vaikeaa, voit ostaa valmiita sillifileitä luonnonöljyssä tai etikka täytteessä.
Vaihe 3
Ota tasainen astia ja aloita kerrosten kerääminen peräkkäin. Ensimmäinen kerros on raastettua perunaa, toinen sipulia, kolmas raastettua porkkanaa ja neljäs silliä. Joka toinen kerros on päällystetty majoneesilla. Korvaa hapan kerma majoneesille haluttaessa. Tämä tekee ruokalajista vähemmän kaloreita. Muista lisätä suolaa jokaiseen kerrokseen maun mukaan.
Vaihe 4
Yläkerros on koristeltu”Silakka turkin alla” -salaatilla. Raasta juurikkaat niin, että kaikki kerrokset ovat täysin peitossa. Tasoita sitten salaatin pinta veteen kastetulla lusikalla. Luo juurikaskerrokselle alkuperäinen kuvio hienolla raastimella raastetulla munalla. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Pyyhi ylimääräiset vihannekset kostealla liinalla astian sivuilta. Tämä tekee salaatista siistin ja tasaisen pyöristetyn.
