Mikään perheloma ei ole täydellinen ilman tätä suosittua salaattia. Sen valmistamiseen on paljon vaihtoehtoja, mutta tämän ruokalajin klassinen resepti on muuttumaton ja herkullisin.
Ainekset:
- Suolattu silli - 1 kpl;
- Keskikokoiset perunat - 5 kpl;
- Porkkanat - 3 kpl;
- Suuret punajuuret - 1 kpl;
- Keskipitkät sipulit - 1 kpl;
- Kananmuna - 3 kpl;
- Majoneesi - 1 pakkaus (200 g).
Valmistautuminen:
- Huuhtele suolattu silakka veden alla, katkaise pää ja evät ja poista suolet. Tämän jälkeen leikkaa kala selkärangan varrella ja poista pääharjanne rintaluudilla. Leikkaa silli pieniksi paloiksi ja poista loput pienet luut.
- Huuhtele perunat, porkkanat, punajuuret hyvin lian ja höyryn poistamiseksi univormussa. Kypsennyksen loputtua poista vihannekset ja jäähdytä ja kuori ne sitten.
- Kuori sipulit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kovaksi keitetyt munat ja jäähdytä, kuori ne. Valmista salaattia varten tasainen pyöreä astia tai suuri silli.
- Astian pohjassa karkealla raastimella, raasta perunat, perunoiden päälle, laita viipaleet hienonnettua silliä ja sipulia kuutioiksi. Voitele hieman majoneesilla.
- Raasta sitten kananmunat ja päällystä uudelleen majoneesilla. Munakerros peitetään raastetulla porkkanalla, voidellaan majoneesilla ja viimeinen kerros pilkotaan punajuuria.
- Majoneesilla varustettujen punajuurien ylin kerros on voideltava runsaammin kuin alemmat kerrokset.
- Laita astia salaatilla jääkaappiin yöksi, jotta se kastuu. Yläosaa tarjoillessasi voit koristella purkitetuilla vihreillä herneillä ja yrttioksilla. Levitä tasaisille levyille lastalla vahingoittamatta kerrosten värikkyyttä.
