Nykyään raaka ruokavalio on tulossa yhä suositummaksi terveellisten elämäntapojen kannattajien keskuudessa. Uskotaan, että keitetyt elintarvikkeet menettävät hyödylliset ominaisuudet ja imeytyvät kehoon vähemmän. Raakojen ruokien syöminen on erinomainen sairauksien ehkäisy, parantaa verenpainetaudin, reuman, ateroskleroosin terveyttä ja edistää myös laihtumista.
Resepti raakaa ruokaa "silliä" varten turkin alla
"Silakan" raakaruoka-version valmistamiseksi turkin alla tarvitset seuraavia tuotteita:
- 1 iso porkkana;
- 1 iso juurikas;
- 1 avokado;
- 200 grammaa samppanjaa
- 1-2 kesäkurpitsaa;
- 1 iso pää punasipulia;
- 3-4 arkkia kuivattua nori-merilevää;
- vihreät;
- sitruunamehua;
- merisuola;
- mausteet maun mukaan.
Raa'an ruokavalion tärkein edellytys on, että elintarvikkeissa käytettyä ruokaa ei pidä keittää. Siksi turkiksen alla oleva”silli” valmistetaan yksinomaan raaka-aineista.
Valmista ensin salaatin pääainesosa - "silli". Hänen roolinsa ovat marinoidut sienet ja nori, jotka antavat salaatille "kalan" maun.
Pyyhi sienet huolellisesti kostealla liinalla tai pyyhkeellä, pilko ne hienoksi ja liota yön yli suolaisessa vedessä, johon lisää sitruunamehua, mausteita maun mukaan ja kuivaa Provencen yrttejä.
Pilko merilevä ja liota sekoittamatta sieniin myös puoli tuntia tai tunti.
Raakaruoka "silli" turkin alla tulee vielä pikanttisemmaksi, jos sekoitat porkkanat neljänneksen omenan kanssa.
Pese porkkanat ja punajuuret. Kuori kaikki salaatissa käytetyt vihannekset: sipulit, kesäkurpitsa, porkkanat ja punajuuret sekä avokadot. Leikkaa sipulit hienoksi, murskaa pienellä merisuolalla ja muutamalla tipalla sitruunamehua. Raasta loput ainesosat karkealle raastimelle.
Valmista erityinen majoneesi sillin pukeutumiseen turkin alle.
Majoneesiresepti raakaa ruokaa "silliä" varten turkin alla
Majoneesin valmistamiseksi sinun on otettava:
- 1 rkl kuoritut auringonkukansiemenet tai cashewpähkinät;
- 1 rkl sinappijauhetta;
- 1 tl omenaviinietikkaa;
- 1 rkl sitruunamehua;
- 1-2 valkosipulinkynsiä;
- 1 tl hunajaa;
- merisuola;
- jauhettua mustapippuria.
Kuori valkosipulinkynsi ja auringonkukansiemenet ja jauhaa ne sekoittimessa. Lisää sitten sinappijauhe, merisuola, sitruunamehu, hunaja, suola ja pippuri, kaada omenaviinietikka ja sekoita kaikki sekoittimella tai tehosekoittimella.
Jos valmistat majoneesia etukäteen ja pidät sitä jääkaapissa yön yli, se maistuu paremmalta.
Laita saatu majoneesi jääkaappiin puolentoista tunnin ajaksi.
Laita sitten raaka-aineeksi valmistetut ainesosat "silli" kerroksittain turkiksen alle: 1. - peitotut samppanjat; 2. - avokado; Kolmas - nori merilevä; takki runsas majoneesilla, 4. - kesäkurpitsa; Viides - punajuuret, jälleen majoneesi, kuudes - sipulit; Seitsemäs - porkkanat; 8. - punajuuret, harjaa majoneesilla. Jos ruokaa on jäljellä, kerrokset voidaan toistaa.
Koristele keitetyt raaka sillit sillin takin alla ja pidä kylmässä muutaman tunnin ajan liotuksen parantamiseksi.
