Margarita-cocktailin luomista ei voida päivätä tiettyyn päivämäärään tai vuoteen. Tämän kuuluisan juoman alkuperän historia juontaa juurensa 1900-luvun 30-40-luvulle. Yhden version mukaan sen luoja oli hotellin johtaja Denny Negrete, joka sekoitti ensimmäisen kerran cocktailin morsiamensa Margaritalle. Toinen legenda kertoo, että juoman keksi texasilainen aristokraatti Margarita Seims. Oli miten on, jo vuonna 1953 Esquire-lehden mukaan Margarita-cocktail tunnustettiin kuukauden parhaaksi juomaksi.
Se on välttämätöntä
- - tequila;
- - appelsiinilikööri;
- - mehu- ja kalkkikiilat;
- - karkea suola;
- - samppanjalasi;
- - ravistaja.
Ohjeet
Vaihe 1
"Margaritan" valmistamiseksi on niin monta reseptiä kuin sen muunnelmia. Klassinen cocktail voidaan valmistaa IBA: n (International Bartenders Association) virallisten sääntöjen mukaisesti. Tätä varten sinun on sekoitettava 7 osaa tequilaa, 4 osaa likööriä, 3 osaa tuoretta lime-mehua ja sitten kaadettava saatu neste lasiin, jonka reunat on kostutettu kalkkimehulla ja kastettu karkeaksi suola. Mittasuhteiden tarkka noudattaminen antaa sitrushedelmille mahdollisuuden pehmentää tequilan terävää makua onnistuneesti, ja suolan lisääminen vähentää merkittävästi kalkin happamuutta.
Vaihe 2
Laadukkaan "Margaritan" valmistamiseksi kannattaa käyttää tequilaa, joka koostuu 100% agavesta ilman sekoituksia muusta alkuperästä peräisin olevista fermentoitavista sokereista. Cocktailissa maustamattomat tequilat - hopea tai valkoinen - olisivat varsin sopivia, vaikka jotkut baarimestarit käyttävät Reposado tequilaa, jota vanhennetaan tammitynnyreissä kahdesta kuukaudesta vuoteen.
Vaihe 3
Klassinen Margarita-cocktail sallii kahden appelsiiniliköörilajikkeen käytön: Cointreu (Cointreau) tai Triple Sec (Triple Sec). Molemmat juomat on valmistettu hienoimmista appelsiineista, ja vain ammattilainen voi erottaa mausta. Vain Cointreau on valmistettu tuoreista hedelmistä ja on melkein väritön, kun taas Triple Sec sisältää kuivattuja appelsiinikuoria, jotka antavat sille vaalean kultaisen sävyn.
Vaihe 4
Niin kutsuttu "Royal Margarita" -resepti voi sisältää kaksi tunnettua kaksoislikööriä - Ranskan Grand Marnier tai Italian Grand Gala. Ne valmistetaan konjakin (ranska - useiden konjakkien seoksesta) ja appelsiinien pohjalta. Italialaisessa liköörissä käytetään Sisilian saaren parhaita appelsiineja, ja ranskalaisessa käytetään erityistä appelsiini-esanssia. Toinen suosittu cocktail on Blue Margarita. Se valmistetaan lisäämällä kirkkaan sininen Curacao-likööri. Mansikka "Margarita" sisältää tuoretta tai jäädytettyä mansikkasosea. Lisäksi marjojen lukumäärän tulisi olla yhtä suuri kuin tequilan määrä. Suolan sijasta lasia kehystetään sokerilla.
