Suklaa on yksi suosikkiherkkuista monille makealle. Valtavan monenlaisten suklaatyyppien joukosta on helppo löytää baari, joka miellyttää jopa kaikkein vaativimpia herkkuja. Mutta harvat ihmiset tietävät, mitä herkulliseen tuotteeseen sisältyy.
Suklaa koostumus
Laajassa mielessä suklaa viittaa makeistuotteeseen, joka on valmistettu kaakaovoin perusteella. Tämä ainesosa antaa tuotteelle erityisen miellyttävän aromin ja erityisen maun. Yleensä mikä tahansa suklaa sisältää 4 pääkomponenttia. Nämä ovat: kaakaovoi, kaakaopavut, sokeri ja lesitiini. Lisäksi jokainen valmistava yritys lisää omat lisäaineensa, joista löytyy: makuja, makua parantavia aineita, väriaineita, säilöntäaineita ja kaikenlaisia täyteaineita - pähkinöitä, rusinoita, pikkuleivämuruja, hilloa.
Suklaan maku ja haju riippuvat kaakaovoin laadusta ja määrästä suklaassa. Usein tuotteen hintojen alentamiseksi kaakaovoiin lisätään emulgointiaineita. Se on kasvi- tai soijaöljystä valmistettu rasva. Palmu-, kookos- ja maapähkinäöljyt muuttavat merkittävästi suklaan makua, antavat sen sakeudelle viskositeetin. Suklaa, joka sisältää lueteltuja rasvoja koostumuksessaan, ei sula suussasi kuin luonnollinen suklaa, joka on valmistettu yksinomaan kaakaovoista.
Kaakaopapuja käytetään jauhemaisissa suklaapatukoissa. Tämän ainesosan prosenttiosuus suklaan kokonaismassasta määrää sen ulkonäön: valkoinen, tumma tai maitomainen. On suositeltavaa ja terveellistä syödä aitoa tummaa suklaata.
Sokeria käytetään suklaan tuotannossa lisäämällä se koostumukseen jauhemaisen sokerin muodossa. Mitä enemmän sokeria, sitä makeampi tuote on. Todellisessa suklaassa sokeri on merkittävä etikettiin kaakaon jälkeisen koostumuksen jälkeen. Tämä viittaa siihen, että kaakaojauheen määrä jälkiruoassa ylittää sokerin määrän.
Tietoja suklaasta
Suklaa on tuote, jonka vaikutus ihmiskehoon on ainutlaatuinen. Hän pystyy piristämään ja selviytymään masennuksesta muutamassa minuutissa. Hienon herkun aromi edistää immunoglobuliini A: n tuotantoa - ihmisen immuniteetin pääkomponenttia. Kaakaovoi johtaa fenyylietamiinin tuotantoon soluissa. Tämä aine voi johtaa todellisen euforian tilaan, minkä seurauksena henkilö tuntee olevansa onnellinen ja rakastunut. Tämän herkullisen jälkiruoan jokaisessa puremassa esiintyvät antioksidantit taistelevat myrkkyjä ja radionuklideja vastaan. Tutkijat ovat löytäneet suklaasta muun muassa aineen, joka voi taistella bakteerien suhteen suussa. Siten suklaa, toisin kuin muut makeiset, ei vain pilaa hampaita, vaan myös suojaa niitä.
