Kesä on rentoutumisen, tuoreiden marjojen ja hedelmien sekä tietysti grillin aika. Jos et kuitenkaan voi mennä luontoon ja valmistaa grilliä, voit tehdä sen aina uunissa. Keitetään kanan kebabia uunissa, jota kotitekoiset lihan ystäväsi epäilemättä arvostavat.
Kanakebabin valmistamiseksi uunissa tarvitset:
- kananrinta - 2 kpl.;
- sipulit - 2 kpl.;
- kasviöljy - 30 ml;
- oliivit - 20 kpl;
- sitruunamehu - 50 ml;
- suola pippuri;
- paprika - 1 tl;
- puiset vartaat - 8 kpl.
Jotta kebabisi ei ole kovin rasvainen, on parasta käyttää kananrintaa sekä mustia oliiveja. Tämä tekee ruokastasi mehukkaan ja vähän kaloreita.
Ensinnäkin sinun on marinoitava kananrinta oikein: poista iho rinnasta ja poista kaikki luut ja rusto, jos sellaisia on, ja leikkaa liha sitten pieniin annoksiin, jotka sopivat grilliin. Aseta kananrinta suureen emalikuljaan ja lisää sitten suolaa, paprikaa, pippuria ja sitruunamehua, joka voidaan haluttaessa korvata omenaviinietikalla.
Kuori sipulit ja leikkaa renkaiksi, muista sitten kevyesti käsissäsi niin, että mehu ilmestyy. Lisää sipuli lihaan ja sekoita, sulje nyt astia lihalla kannella ja pidä jääkaapissa noin 2-3 tuntia. Parhaassa tapauksessa kananrinnat tulisi marinoida noin 8 tuntia. Sekoita lihaa aika ajoin.
Ilmoitetun ajan kuluttua kaada pieni määrä kasviöljyä pannulle ja paista marinoitu liha. On tarpeen paistaa kaikkiin suuntiin matalalla lämmöllä. Tämä lämpökäsittely auttaa säilyttämään lihan mehukkuuden.
Tulevaisuudessa on välttämätöntä sitoa rinta puihin vartaat vuorotellen sipulien ja mustien oliivien kanssa. Jokaisessa vartassa on laitettava päälle 4-5 lihapalaa, jätettävä noin 5 senttimetriä vartaan molemmille puolille.
Peitä leivinpelti folioilla tai pergamenttipapereilla, levitä liha varsien päälle leivinpaperille siten, että vartioiden reunat ovat muotin sivuilla. Aseta leivinpelti lihalla uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, 25-30 minuutiksi. Määritetyn ajan kuluttua kanan kebab uunissa on valmis ja sitä voidaan tarjoilla kuumana.
