Persilja tunnetaan hyödyllisistä ominaisuuksistaan ja poikkeuksellisesta mausteisesta maustaan. Pohjimmiltaan tätä vehreyttä käytetään koristeena ja mausteena erilaisille ruokalajeille. Jopa lämpökäsittelyssä persilja ei menetä ominaisuuksiaan. Valmista nämä terveelliset vihreät koko talveksi, koska niitä on useita tapoja säilyttää.
Se on välttämätöntä
- - persilja;
- - suola;
- - pankit
- - pakastettavat muovipussit.
Ohjeet
Vaihe 1
Lajittele persilja, poista roskat ja tummuneet lehdet (jos sellaisia on). Pese yrtit huolellisesti juoksevan veden alla. Aseta persilja paperi- tai kangaspyyhkeille ja anna kuivua kokonaan. Leikkaa sitten vihreät satunnaisesti. Tarvitset karkeaa suolaa ja puhtaita purkkeja. Aloita pilkotut vihreät kerroksittain purkkeihin. Ripottele jokainen kerros suolalla ja kiristä hyvin työntimellä tai rullalla. Jää vain sulkea purkit tiiviisti muovikannilla ja laittaa ne jääkaappiin. Tämä menetelmä auttaa sinua säilyttämään persiljan vihreät koko talven ajan. Muista, että vihreät ovat erittäin suolaisia, joten sinun on lisättävä ne varovasti keittoihin ja muihin ruokiin (ehkä maustaminen riittää).
Vaihe 2
Persiljan ja kaikkien sen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi voit kuivata vihreät. Lajittele persilja ja hävitä kellastuneet ja karkeat lehdet, pese yrtit viileässä juoksevassa vedessä. Levitä sitten kaikki persilja keskikokoisiksi nippuiksi ja sido, ripusta hyvin ilmastoidussa ja pimeässä paikassa. Älä missään tapauksessa kuivaa vihreitä auringossa, koska persilja murenee ja siitä tulee ruma väri. Sääntöjen mukaisesti kuivattu, vihreät murenevat hieman puristettaessa. Kuivat persilja voidaan pilkkoa tai jauhaa ja varastoida tiiviisti suljettuihin purkkeihin, jotka eivät päästä valoa. Vihreät eivät menetä väriä ja aromia.
Vaihe 3
Pakastetulla persiljalla ei ole viimeistä käyttöpäivää, mitä ei voida sanoa puutarhan muista hedelmistä. Lisäksi pakastetut vihreät säilyttävät kaikki makunsa ja ravitsemukselliset ominaisuutensa. Tämän säilytysmenetelmän avulla voit varastoida tuoksuvia yrttejä, kunnes uusi sato ilmestyy. Ensinnäkin vihreät on pestävä runsaalla kylmällä vedellä ja kuivattava perusteellisesti. Järjestä cockerel pieniin pusseihin ja lähetä pakastimeen (voit leikata sen valmiiksi). Vihreitä ei tarvitse tampata tiukasti pusseihin. Vältä jäätymistä uudelleen.
