Kurpitsa on todellinen varasto ihmiselle hyödyllisiä aineita. E-, A-, B-, T- ja K-vitamiinien lisäksi se sisältää karoteenia, sinkkiä, pektiiniä ja askorbiinihappoa, joka on välttämätön immuunijärjestelmän vahvistamiseksi. Kurpitsajuomia tulisi käyttää sydän- ja verisuonitauteihin, diabetes mellitukseen, unettomuuteen, liikalihavuuteen, vitamiinipuutokseen ja maha-suolikanavan sairauksiin.
Kuinka tehdä tuoretta kurpitsa mehua
Kurpitsa mehun valmistaminen on tarpeeksi helppoa. Ota kurpitsa, pese se sitten, kuori se siemenistä, leikkaa se pieniksi paloiksi ja lähetä se mehustimelle. Jälkimmäinen voidaan korvata tehosekoittimella.
Vaihtoehtoisesti voit valmistaa mehua tavallisella juustokankaalla. Raasta kurpitsa hienolle raastimelle, aseta cheeseclothiin ja purista sitten.
Kurpitsajuoma porkkanalla
Jos haluat tehdä kurpitsajuoman porkkanalla, tarvitset:
- 3 kg kurpitsaa;
- 4 porkkanaa;
- 1,5 kg sokeria;
- 15 g sitruunahappoa;
- 9 litraa vettä.
Leikkaa porkkanat ja kurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita ne sitten kattilaan, kaada 3 litraa vettä ja laita matalalle lämmölle. Keitä 2 tuntia sekoittaen toisinaan.
Kun vihannekset on kypsennetty, soseuta ne sekoittimella. Lisää saatuun seokseen 6 litraa vettä. Kuumenna seos kiehuvaksi, lisää sitruunahappoa, sokeria ja keitä vielä tunti.
Kurpitsajuoma kuivattuilla aprikooseilla
Jos haluat tehdä kurpitsajuomaa kuivattuilla aprikooseilla, tarvitset:
- 3 kg kurpitsaa;
- 3-4 porkkanaa;
- 0,5 kg kuivattuja aprikooseja;
- 1,5 kg sokeria;
- 15 g sitruunahappoa;
- 9 litraa vettä.
Tämän juoman valmistustekniikka on samanlainen kuin edellinen resepti, mutta kuivatut aprikoosit on kypsennettävä yhdessä porkkanan ja kurpitsan kanssa.
Kurpitsajuoma sitruunalla
Kurpitsa-sitruunajuoman valmistamiseen tarvitset:
- 1 kg kurpitsaa;
- 1 sitruuna;
- 250 g sokeria;
- 2 litraa vettä.
Raasta kurpitsa karkealle raastimelle, laita kattilaan ja kaada sitten sokerista ja vedestä etukäteen valmistettu siirappi. Hauduta seosta 15-20 minuuttia matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan.
Jäähdytä valmistettu sose ja hiero sitten seulan läpi. Kuori sitruuna ja leikkaa se. Aseta sitruunaseos kattilaan ja keitä 15 minuuttia.
Kurpitsajuoma omenoiden kanssa
Jos haluat tehdä kurpitsaomena-juoman, ota:
- 1 kg kurpitsaa;
- 1 kg omenoita;
- 200 g rakeistettua sokeria;
- 1 sitruuna.
Purista mehu omenoista ja kurpitsasta. Laita se matalalle lämmölle ja lisää sitruunan kuori. Kun neste on kuuma, lisää rakeinen sokeri ja sekoita sitten hyvin, kunnes se on täysin liuennut. Kuumenna 90 ° lämpötilaan, seiso muutama minuutti ja kaada sitten valmis juoma 0,5 litran tölkkiin. Pastöroi ne 10 minuutin ajan 90 °: ssa ja rullaa.
Kurpitsajuoma karviaismarjalla
Kurpitsa-karviainenjuomaa varten tarvitset:
- 800 g kurpitsaa;
- 800 g karviaisia
- 300 g hunajaa.
Purista karviainen- ja kurpitsa mehua, sekoita hunajan kanssa ja kaada purkkeihin. Pastöroi ne 20 minuutin ajan ja rullaa ne sitten.
Nyt tiedät upeita reseptejä sekä tuoreelle puristetulle kurpitsa mehulle että juomalle, jossa on herkullisia ja terveellisiä hedelmiä. Siksi voit valmistaa vitamiinijuomia turvallisesti talveksi.
