Perheessämme on perinne - tällainen kakku on pakollinen leipoa lasten syntymäpäiville. Meillä on neljä heistä, joista kolme on syntynyt syksyllä. Ja tätä perheen vuoden aikaa pidetään suloisimpana.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - jauhot - 1 lasi,
- - sokeri - 1, 5 kuppia,
- - munat - 6 kpl,
- - sooda -1 h l.,
- - etikka (9%) - 0,5 tl,
- - kaakaojauhe - 2 rkl. l.,
- - smetana - 200 g.
- Kerma:
- - 1 lasi smetanaa
- - 2 lasillista kermaa,
- - 2 rkl. l. Sahara,
- - 6 g gelatiinia
- - 1 tl kaakaojauhe
- - vanilliinia maun mukaan.
- Lasite:
- - kaakaojauhe - 3 rkl. l.,
- - sokeri - 3 rkl. l.,
- - voita -20 g,
- - maito - 4 rkl. l.
- Koristeluun:
- - kirsikka.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa munat lasillisella sokeria, laita etikalla sammutettu sooda, sekoita. Kaada jauhot. Jaa taikina kahteen osaan. Yksi voidaan kaataa välittömästi leivinpaperille ja paistaa 200 °: ssa.
Vaihe 2
Lisää kaakaojauhe toiseen osaan ja paista myös. Leikattiin molemmat kakut puoliksi pituussuunnassa. Kaada gelatiinia kylmällä vedellä 3 minuutin ajan. Sekoita puoli lasillista lämmitettyä kermaa gelatiiniin, tyhjennä siitä vesi.
Vaihe 3
Vatkaa loput 1, 5 kuppia kermaa, smetanaa, kaakaota ja vanilliinia ja kaada massa liuenneella gelatiinilla ohuena virtana. Voita uudelleen ja voileipä kakut tällä kerma, vuorotellen tumma ja vaalea.
Vaihe 4
Laita voi, sokeri, maito kattilaan, lisää kaakaojauhe. Panemme tuleen ja keitetään, kunnes massa sakeutuu. Poista lämmöltä ja jaa kuorrutus kakun päälle, jonka voi koristaa marjoilla.
