Jauheliharuokia valmistetaan nopeasti, kun taas reseptejä on paljon. Useimmiten venäläiset kotiäidit käyttävät jauhelihaa leikkeleiden ja lihapullien valmistamiseen sekä piirakoiden ja pannukakkujen täyttämiseen. Mutta voit tehdä alkuperäisempiä ruokia jauhelihasta.
Fritatta
Tarvitset seuraavat tuotteet: 0,5 kg jauhelihaa, 1 sipuli, 10 kananmunaa, 100 ml maitoa, 150 grammaa kovaa juustoa, 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä, suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
Raasta juusto hienolla raastimella. Riko munat erilliseen astiaan, lisää maitoa, puoli raastettua juustoa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Vatkaa saatu seos.
Pilko sipuli kuutioiksi ja sekoita jauheliha. Lisää suolaa ja pippuria jauhelihaan ja paista se kasviöljyssä.
Aseta jauheliha leivinastiaan ja kaada muna- ja maitoseos sen päälle. Ripottele fritatta jäljellä olevalla juustolla.
Paista fritatti uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 20-30 minuuttia, kunnes se on peitetty kullalla.
Vuoka
Tarvitset seuraavat tuotteet: 0,5 kg jauhelihaa, 1 kg perunaa, 300 g sieniä, 3 kananmunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 0,3 litraa maitoa, 100 grammaa kovaa juustoa, 3 rkl. rkl kasviöljyä, suolaa ja mustapippuria maun mukaan, alumiinifolio.
Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Lisää sipuli, suola ja pippuri jauhelihaan. Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista jauheliha pehmeäksi.
Hiero porkkanat karkealle raastimelle. Leikkaa sienet pieniksi kiiloiksi. Sekoita sienet porkkanien kanssa, lisää suola ja pippuri ja paista kaikki kasviöljyssä 10 minuuttia.
Pese ja kuori perunat, leikkaa ne keskikokoisiksi suikaleiksi. Voitele leivinastia kasviöljyllä ja aseta puolet perunoista siihen. Mausta perunat suolalla ja pippurilla. Aseta perunoiden päälle kerros sipulilla paistettua jauhelihaa ja sitten kerros porkkanalla haudutettuja sieniä. Aseta loput perunat viimeiseen kerrokseen.
Yhdistä munat maitoon ja kaada vuoka. Hiero juustoa hienolle raastimelle ja ripottele perunoille. Peitä vuoka alumiinifoliolevyllä.
Aseta vuoka esilämmitettyyn 180 ° C: seen. Poista vuoka 50 minuutin kuluttua ja poista kalvo. Aseta vuoka uuniin vielä 10 minuutiksi kuoren muodostamiseksi.
Rullaa
Tarvitset seuraavat tuotteet: 0,5 kg jauhelihaa, 250 grammaa perunamuusia, 2 kananmunaa, 150 grammaa kovaa juustoa, 2 rkl. rkl mannasuurimoa, 2 rkl. rkl perunatärkkelystä, 1 sipuli, 1 valkosipulinkynsi, muutama oksa tuoretta persiljaa, 2 rkl. rkl leivänmuruja, 2 rkl. rkl kasviöljyä, suolaa ja mustapippuria maun mukaan, elintarvikelaatuinen muovikääre rullassa, alumiinifolio.
Pese ja pilko persilja, raasta juusto hienoksi, pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi. Saute sipulia ja valkosipulia kasviöljyssä 5 minuutin ajan.
Lisää muna, 50 g raastettua juustoa, tärkkelystä ja puolet persilasta perunamuusiin, sekoita hyvin. Levitä muovikääre ja aseta tuloksena oleva perunasekoitus tasaiselle 1 cm: n suorakaiteelle.
Laita paistetut sipulit ja valkosipuli, jäljellä olevat persilja, mannasuurimot, korppujauhot, suola ja pippuri jauhelihaan. Sekoita jauheliha perusteellisesti ja tee kapenempi suorakaide soseen päältä.
Rullaa rulla kalvolla. Poista sitten folio ja kääri rulla tiiviisti folioon. Keitä lihamureketta vedessä tunnin ajan. Kun rulla on hieman jäähtynyt, poista kalvo ja rullaa juustoraasteen sisään.
Laita rulla leivinpaperille ja paista sitä 10 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Leikkaa valmis rulla viipaleiksi.
