Lihaperunat ovat lapsuudesta tuttu ja monien rakastama yhdistelmä. Sisältää jauhelihaa käyttävän vaihtoehdon: se kypsyy nopeammin, mutta maukkaasti eikä vähemmän! Näihin suosittuihin ainesosiin perustuvia reseptejä on kymmeniä.
Paahdettu koko perheelle
Tätä herkullista illallista varten tarvitset:
- 500 naudanlihaa tai jauhelihaa
- 700-800 g perunoita;
- 1 pää sipulia;
- 2 rkl. l. majoneesi ja smetana (tai kefiiri);
- kasviöljyä, pippuria ja suolaa.
Perunat on pestävä, kuorittava, leikattava viipaleiksi. Jauhaa jauheliha kahdesti, pippuria ja suolaa, rullaa se sitten palloksi ja lyö se pois heittäen se kulhoon vaivattomasti. Menettely on tärkeä, jotta liha olisi erityisen herkkä ja mehukas.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, laita leivinpaperille tai iso kasviöljyllä voideltu paistinpannu. Aseta pihvit siihen mahdollisimman ohuiksi jauhetusta veistoksesta. Ripottele liha perunoilla.
Sekoita majoneesi kefiriin tai smetanaan, lisää seokseen suolaa ja pippuria, kaada se paistin päälle. Laita uuniin (jo esilämmitetty 200 ° C: seen), paista tunnin ajan.
Valkovenäläiset "velhot"
Ennen kuin aloitat "houkuttelemisen" tämän herkun yli, varastoi ainesosat:
- 300 g jauhelihaa (naudanliha tai sekoitettu);
- 6-8 keskikokoista perunaa;
- yksi muna ja yksi sipuli;
- 1 rkl. smetanaa;
- rasvaa (kasviöljyä) paistamiseen;
- suolaa ja pippuria.
Perunat (pestyt ja kuoritut) on raastettava tai hienonnettava monitoimikoneessa, kunnes saadaan nestemäinen massa. Se on dehydratoitava antamalla nesteen valua seulan läpi. Kun tämä mehu on laskeutunut vähän, palauta pohjaan asettunut tärkkelys takaisin perunataikinalle, lisää siihen suola ja muna, vaivaa massa huolellisesti.
Mausta jauheliha sipulilla (hienonnettuna), pippurilla ja suolalla. Paras vaihtoehto jauhelihalle: sianliha ja puolet naudanlihalla: mehukas ja ei liian rasvainen. Nyt voit muodostaa kyljyksiä tai piirakoita: rullaa jauheliha sisälle, perunan kuori jää päälle. Ainoa on vain paistaa nämä pannukakut yllätyksellä pannulla, jolloin ne ovat kultaista kuorta, laita ne savi- tai metallipannuun, kaada smetana ja paista uunissa matalalla lämmöllä puoli tuntia.
Juustokakku
Ainekset:
- 500 g perunoita;
- 500 g jauhelihaa (sekoitettuna);
- 100 g juustoa (kovaa);
- yksi porkkana, kaksi sipulia;
- 2 rkl. l. smetanaa;
- voita, suolaa, pippuria.
Kuori ja keitä perunat, tee perunamuusia voilla. Paista jauheliha lisäämättä rasvaa porkkanalla ja sipulilla (tarpeeksi hienonnettuna).
Voitele syvä paistinpannu kasviöljyllä, laita siihen kerros perunamuusia, jauhelihaa ja jälleen perunoita. Voitele puffin yläosa smetalla ja ripottele raastetulla juustolla. Paista uunissa, peitettynä, noin 40 minuuttia, kunnes ilmestyy erittäin herkullinen, aurinkoinen keltainen kuori.
