On kesäkurpitsaa, mutta et tiedä mitä kokata? Yritä paistaa herkullinen kesäkurpitsajäätelö juustotäytteellä. Reseptissä ei ole mitään monimutkaista, joten voit kokeilla turvallisesti suosikkikeittiössäsi.
Se on välttämätöntä
- Kakku:
- - 400 g kesäkurpitsaa,
- - 2 munaa,
- - vihreät maun mukaan,
- - suolaa maun mukaan,
- - 100 g vehnäjauhoja,
- - 1 tl leivinjauhetta
- - kuivia mausteita maun mukaan.
- Täyttö:
- - 4 rkl. lusikat smetanaa,
- - 120 g kovaa juustoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Raasta kesäkurpitsa, suola hienoksi, purista mehu.
Vaihe 2
Vatkaa munankeltuaiset kevyesti, mausta suolalla ja mausta maun mukaan.
Vaihe 3
Pilko vihreät ja sekoita keltuaiset ja kesäkurpitsa.
Vaihe 4
Vatkaa valkoiset jäykiksi.
Vaihe 5
Jaa lyötyt munanvalkuaiset kahtia. Sekoita ensimmäinen osa vihannesten massaan. Sekoita varovasti.
Vaihe 6
Siivilöi jauhot leivinjauheella. Sekoita jauhot kasviseokseen.
Vaihe 7
Lisää toinen osa proteiineja kasviseokseen ja sekoita tasaiseksi. Sekoita alhaalta ylöspäin, jotta seos olisi pehmeämpi.
Vaihe 8
Rasvaa pergamentti öljyllä, laita taikina, litistä (kuoren paksuuden tulisi olla noin 1 cm). Paista kuori 180 asteessa noin 20 minuuttia.
Vaihe 9
Kuoren paistamisen aikana raasta juusto hienoksi.
Vaihe 10
Poista kuori varovasti leivinpaperista paperilla. Harjaa kakku smetalla. Aseta raastettu juusto smetanan päälle. Valkosipulia voidaan lisätä haluttaessa. Rulla kakku rullaksi, jäähdytä.
Vaihe 11
Leikkaa kesäkurpitsarulla juustotäydellä ennen tarjoilua annoksiksi.
