Koko paistettu kana on hieno ruokalaji juhlaillalliselle. Jokaisella kotiäidillä on oma resepti täytetyn siipikarjan valmistamiseen. Yritä monipuolistaa juhlapöytä ja keitä kanaa riisillä, luumuilla ja kuivatuilla aprikooseilla.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kananruho;
- 300 g riisiä;
- 100 g kuivattuja aprikooseja;
- 100 g luumuja;
- 50 g marmeladia;
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl tärkkelystä;
- 2 rkl sitruunamehua.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele 300 g riisiä useissa vesissä, kunnes tyhjennetty vesi on kirkasta.
Vaihe 2
Kaada 2 litraa vettä kattilaan ja kiehauta.
Vaihe 3
Aseta pesty riisi kiehuvaan veteen. Kiehauta se, vähennä lämpöä ja keitä riisiä pehmeäksi. Mausta suolalla maun valmistuksen aikana.
Vaihe 4
Aseta riisi siivilään. Huuhtele samalla sekoittaen kylmällä vedellä. Jätä riisi siivilään valumaan kokonaan.
Vaihe 5
Laita 100 g kuivattuja aprikooseja ja 100 g kuivattuja luumuja syvään astiaan. Kaada kuivattua hedelmää kuumalla vedellä ja jätä 30 minuutiksi.
Vaihe 6
Tyhjennä vesi kuivatuista hedelmistä, leikkaa ne pieniksi paloiksi.
Vaihe 7
Pilko hienoksi 50 g värillistä marmeladia.
Vaihe 8
Yhdistä keitetty riisi, hienonnetut kuivatut hedelmät ja marmeladi. Kanan täyte on valmis.
Vaihe 9
Tutki kanan ruho. Poista sulka kannot ja huuhtele sisältä ja ulkoa juoksevan veden alla. Pat kuivaa kana paperipyyhkeellä.
Vaihe 10
Täytä kana keitetyllä täytteellä. Solmi linnun jalat langalla. Kääri kana folioon ja aseta leivinpaperille.
Vaihe 11
Paista täytetty kana uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 50 minuutin ajan.
Vaihe 12
Sekoita 1 rkl soijakastiketta, 1 rkl hunajaa, 1 rkl tärkkelystä, 2 rkl sitruunamehua. Sinun pitäisi saada sileä kastike.
Vaihe 13
Poista kanan leivinlevy uunista. Poista kalvo varovasti siipikarjasta ja harjaa se huolellisesti valmistetulla kastikkeella. Aseta kana uuniin ja paista sitä vielä 20-25 minuuttia.
Vaihe 14
Aseta kypsennetty kana lautaselle. Poista langat hänen jaloistaan. Koristele se tuoreilla yrtteillä, vihannes- ja hedelmäviipaleilla. Tarjoile riisillä ja kuivatuilla hedelmillä täytettyä kanaa kuumana.
