Vasikanliha appelsiinipalsamikastikkeessa on täydellinen ruokalaji romanttiselle illalle. Se yllättää sielunkumppanisi ja antaa illalle kevyen, pikantin maun.
Se on välttämätöntä
- - vasikanliha;
- - oranssi;
- - suola, pippuri ja sokeri;
- - balsamietikka;
- - Oliiviöljy;
- - oksa temiania;
- - Pieni punaherukka.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloitetaan lihasta. Vasikanlihaa ei valittu sattumalta. Tämän lihan rakenne on erittäin herkkä. Paista pieni pala leikkaamatta. Tämä on välttämätöntä, jotta kaikki mehut pysyvät sen sisällä. Lihaa paahdettaessa sinun on saatava hyvin karamellisoitu kuori molemmilta puolilta. Kuumenna pannu ja lisää oliiviöljyä. Suolaa ja pippuria lihaa ja lähetä se paistettavaksi.
Vaihe 2
Kun kuori on muodostunut molemmille puolille, liha on lähetettävä uuniin paistamaan loppuun asti. Valmista kastike tällä hetkellä. Astian lopullinen menestys riippuu siitä. Ota sokeri, lisää yksi ruokalusikallinen kattilaan ja tuo karamellitilaan. Odota muutama minuutti ja lisää balsamia. Sekoita huolellisesti.
Vaihe 3
Kun etikka haihtuu, tartu appelsiiniin. Leikkaa se kahtia ja purista mehu. Kaada kaikki kiehuvaan balsamiviiniin.
Vaihe 4
Poista liha uunista ja aseta se kattilaan kastikkeessa liota hyvin. Laita pari oksaa timjamia sinne.
Vaihe 5
Muutaman minuutin kuluttua poista liha ja leikkaa useiksi paloiksi. Järjestä vasikanliha varovasti ja lisää pieni kastike. Koristele herukoilla ja appelsiinilla.
