Tarjottu jälkiruoka on tarkoitettu aikuisille ja lapsille. Vaikeinta on kuorita hedelmät ja kurpitsa. Ja tietysti odota sen jäätymistä. Tämä jälkiruoka ei sovi vauvoille.
Se on välttämätöntä
- - Kurpitsa - 300 gr.
- - omenat - 3 kpl.
- - smetana - 200 gr.
- - gelatiini - 1 pakkaus
- - vesi - 1 rkl.
- - sokeri - 3 rkl. l.
- - evästeet, kuten "Jubilee" - 200 gr.
- - voi - 100 gr.
- - jauhettu kaneli - valinnainen.
- - jauhetut neilikka - valinnainen - veitsen kärjessä.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota gelatiinia lämpimässä vedessä 10 minuutin ajan. Aseta astia paisutetulla gelatiinilla kuumaan veteen ja lämmitä kiehumatta. Kun gelatiini on vuotanut, siivilöi se siivilän läpi. Keitä samanaikaisesti kurpitsa ja omenakastike.
Vaihe 2
Tätä varten sinun on kuorittava kurpitsa kuoresta, siemenistä, pestävä, leikattu pieniksi paloiksi. Tee sama omenoiden kanssa. Laita kurpitsa kattilaan ja keitä sitä viisi minuuttia makeutetussa vedessä (0,5 rkl vettä + 1 tl sokeria), lisää siihen omenoita ja keitä vielä viisi minuuttia. Tyhjennä vesi, jäähdytä kurpitsa omenoilla, tee niistä sose.
Vaihe 3
Vatkaa smetanaa ja sokeria kulhossa sekoittimella, lisää gelatiini ja kurpitsa-omenasose, kaneli ja neilikka. Voita kaikki uudelleen tasaiseksi. Aseta muotin pohjalle murskatut evästeet, sekoitettu voin kanssa. Kaada seos sen päälle ja säilytä jääkaapissa noin tunnin ajan. Jälkiruoan tulisi kovettua hyvin, sitä ei voida tarjoilla puolinesteisenä, joten määritä astian valmiusaste itse. Kapeampi muoto, sitä paksumpi hyytelökerros osoittautuu, sitä kauemmin se jähmettyy. Poista jäädytetty jälkiruoka helposti muotista upottamalla se kuumaan veteen muutamaksi sekunniksi, jotta se ei pääse hyytelöön.
