Jälkiruoat ovat suosikki herkku lapsille ja monille aikuisille. Sana "jälkiruoka" tuli venäjän kielelle ranskasta, jossa se tarkoittaa "pöydän tyhjentämistä", eli viimeistä, viimeistä ruokalajia. Nykyään jälkiruokaruokiin kuuluu erityyppisiä leivonnaisia, hedelmäsalaatteja sekä hyytelöitä, smetanaa ja vaniljakastikkeita, jotka on valmistettu lisäämällä pähkinöitä, hedelmiä, marjoja ja gelatiinia.
Kuinka tehdä kuuluisa Josephine Pudding
Eri maiden keittiöt ovat oikeutetusti ylpeitä erottuvista jälkiruokistaan. Monet heistä ovat todella kuuluisia. Tämä on hieno italialainen jälkiruoka "Tiramisu" ja ilmava australialainen marenkakku hedelmillä "Anna Pavlova" ja ranskalainen piirakka "Saveren" kermavaahdolla ja englantilaisella vanukkaalla. Yksi tämän suositun astian muunnoksista on Josephine-jälkiruoka, josta voi tulla todellinen pöydän koriste lomalla. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- 2 rkl. l. gelatiini;
- 1 lasillinen maitoa;
- 1 kuppi rakeistettua sokeria;
- ½ kg ruokavalion raejuustoa;
- kaikki hedelmät
- saksanpähkinät;
- rusinat;
- vanilliini;
- sitruunan kuori.
Täytä gelatiini maidolla turpoamaan 40-60 minuuttia. Aseta sitten paisunut gelatiini matalalle lämmölle ja sekoita lusikalla, kunnes se on dispergoitunut. Sen jälkeen poista kulho lämmöltä, lisää rakeinen sokeri ja jatka sekoittamista, kunnes se on täysin liuennut. Yhdistä tämä seos raejuustoon, lisää vanilliinia ja sitruunankuorta.
Kun levität kerroksia, voit vaihtaa ne. Laita esimerkiksi hedelmät ensin; tai aseta marjoja / hedelmiä kahden juustokerroksen väliin. Ja vähärasvainen / laihdutusjuusto voidaan korvata toisella juustotuotteella.
Ota erityinen vanukasastia (jos saatavilla) tai matala 1,5 litran kattila, suunnilleen yhtä korkea kuin lasi. Huuhtele kattila ja tavallinen lasi kylmällä vedellä, aseta lasi kattilan keskelle ja aseta puolet juustomassasta pohjalle. Yläosassa tuoreita tai purkitettuja hedelmiä / marjoja, pähkinäydinpaloja, rusinoita. Laita toinen puoli tuorejuustoa hedelmille ja kerros uudelleen hedelmien ja pähkinöiden kanssa rusinoilla.
Paina sitten ylempi kerros kevyesti juustomassaan, peitä pannu kannella ja jääkaapissa.
Kun tarjoilet kattilasta, poista ensin lasi ja aja sitten varovasti leveä veitsi kattilan sisäseinää pitkin ja aseta se kuumaan veteen kastetulle pyyhkeelle sekunniksi tai kahdeksi. Kallista sitten potti lautaselle ja vanukas jää lautaselle. On välttämätöntä kaatua erittäin varovasti: laita astia kattilaan kannen sijaan ja käännä kaikki yhteen.
Rapea Apple-jälkiruoka-resepti
Herkullisen omenajälkiruoan valmistamiseksi rapealla täytteellä sinun on otettava:
- 4 isoa hapan omenaa;
- 125 ml kuivaa valkoviiniä;
- 100 g suklaata (voi olla pähkinöiden kanssa);
- ½ rkl. l. voi;
- 2 rkl. l. mantelilehdet;
- rakeinen sokeri (valinnainen).
Jos lapsille valmistetaan suklaatäytteinen omenajälkiruoka, sinun on korvattava kuiva valkoviini omenamehulla.
Pese omenat ja poista ytimet varovasti kuorinnan jälkeen. Aseta sitten omenat kattilaan ja kaada kuivaa valkoviiniä. Peitä astia kannella ja hauduta 10 minuuttia keskilämmöllä.
Raasta suklaa karkealle raastimelle. Sulata voi pannulla, lisää mantelilehdet ja paista ne keskilämmöllä.
Poista omenat pannusta ja täytä kuumana raastetulla suklaalla.
Höyrytä korkealla lämmöllä omenoiden haudutuksen jälkeen jäljellä oleva siirappi, lisää haluttaessa vähän sokeria.
Kaada valmis siirappi ennen tarjoilua suklaalla täytettyjen omenoiden päälle ja ripottele päälle paahdettuja mantelilehtiä.
