Löysä keitetty riisi on yksi suosituimmista ruokia maailmassa. Tällainen tuote on herkullinen lisuke ja on itsessään hyvä. Aloittavien kokkien valmistaminen riisistä kestää kuitenkin jonkin aikaa, jotta se ei tarttuisi kattilaan kypsennyksen aikana.
Se on välttämätöntä
Ohjeet
Vaihe 1
Mittaa tarvitsemasi riisimäärä keittiövaa'alla tai "silmällä". Muista, että 70-100 g tätä viljaa käytetään yleensä annosta kohti.
Vaihe 2
Huuhtele huolellisesti mitattu määrä riisiä. Tätä varten aseta jyvät isoon astiaan ja lisää 2-3 kertaa enemmän kylmää vettä kuin itse vilja. Huuhtele riisi hyvin pyörivin liikkein ja tyhjennä vesi. Tee tämä vähintään 2 kertaa (kulinaariset asiantuntijat suosittelevat yleensä riisin pesemistä kolmesta neljään kertaa).
Vaihe 3
Menetelmä 1 Kaada tarvittava määrä kylmää vettä kattilaan, lisää suola ja kiehauta. Kiehuvaa vettä käytetään määränä, joka on 2,5-3 kertaa riisin määrä.
Vaihe 4
Lisää riisiä kiehuvaan veteen ja anna pannun sisällön kiehua korkealla lämmöllä (tai valitse sähkölieden keittolevyn suurin lämmitysarvo).
Vaihe 5
Sekoita riisi ja vähennä lämpö välittömästi alimpaan pisteeseen, jossa kiehuminen jatkuu. Aseta potin kansi äläkä sekoita riisiä keittämisen aikana, muuten se voi tarttua yhteen.
Vaihe 6
Kypsennä riisihiutaleita hellästi. Tämä aika vaihtelee yleensä 15-25 minuuttia riippuen itse riisistä (sen tyypistä, riippumatta siitä, onko valmistaja esihöyrytetty vai ei, ja muista ominaisuuksista). Jos riisi ei ole vielä valmis ja vesi on jo kiehunut, siirrä sitten viljaa varovasti lusikalla pannun pohjaan asti ja lisää kuumaa vettä syntyneisiin syvennyksiin. Peitä potti uudelleen.
Vaihe 7
Menetelmä 2 Kaada kaksinkertainen määrä riisiä mitattuun kattilaan kylmää vettä. Suolavettä maun mukaan.
Vaihe 8
Aseta pesty riisi vesipannuun, aseta kattila liedelle ja kiehauta sisältö kiehuvalla korkealla lämmöllä.
Vaihe 9
Sekoita riisiä veden kiehumisen jälkeen ja vähennä polttimen lämpöä hieman saamatta sitä keskitasolle: anna lämmön olla voimakasta, mutta ei suurinta koko kypsennyksen ajan.
Vaihe 10
Keitä riisi pehmeäksi (noin 20-25 minuuttia). Koska riisinjyvät sisältävät tietyn määrän tärkkelystä, sinun on sekoitettava tätä viljaa säännöllisesti kypsennyksen aikana, muuten riisi tarttuu yhteen eikä ole mureneva.
Vaihe 11
Menetelmä 3: Kypsennä irtonainen riisi pusseissa. Keitä se keittämällä valmistajan pakkauksessa ilmoittama määrä vettä kattilassa (yleensä vähintään 1 litra / 1 pussi, joka sisältää 100 g riisiä). Suolavettä maun mukaan.
Vaihe 12
Aseta riisipussi kiehuvaan vesipannuun ja keitä korkealla lämmöllä 20-25 minuuttia.
Vaihe 13
Poista haarukalla tai lusikalla keitetty riisipussi vedestä, tyhjennä ylimääräinen neste, leikkaa pussi ja aseta tarvittava määrä irtonaista riisiä lautaselle.
