Eastern Prince -salaatti on uskomattoman maukas mausteinen, kevyt ruokalaji. Kiehtova nimi piilottaa itsensä taakse melko yksinkertaisen ainesosaluettelon ja mutkattoman valmistusprosessin, joka ei heikennä makua.
Ainekset:
- Naudanliha - 400 g;
- Kova juusto - 20 g;
- Vihreä retiisi - 2 keskikokoista hedelmää;
- 1 sitruuna;
- Kananmunat - 4 kpl;
- Provencal majoneesi - 3 rkl
- Oliiviöljy (voidaan korvata auringonkukkaöljyllä) - 4 rkl;
- Jauhot korkeimmista arvoista - 1 rkl;
- Sipulit - 2 päätä;
- Tuoksuva seos jauhettua paprikaa, suolaa.
Valmistautuminen:
- Valmista retiisi etukäteen huuhtelemalla, kuorimalla ja pitämällä kylmässä vedessä 40-60 minuuttia, tämä on tehtävä ylimääräisen katkeruuden poistamiseksi.
- Jauhaa liotettu retiisi karkean raastimen läpi, purista tarvittaessa ylimääräinen mehu.
- Pese naudanliha perusteellisesti, keitä hieman suolaisessa vedessä lisäämällä pippuria. Jäähdytä ja pilko keskipitkällä nauhalla.
- Kuori sipuli, pilko se ohuiksi puolirenkaiksi.
- Kaada jauhot ja suola syvään kulhoon, rullaa hienonnettu sipuli seokseen ja paista sitten pannulla lisäämällä öljyä, kunnes saadaan miellyttävä kultainen kuori.
- Keitä ja jäähdytä kananmunat kylmässä vedessä. Irrota kuori, leikkaa proteiini puolirenkaiksi, pilko keltuainen.
- Pese sitruuna ja jaa sitten neljännekseen, purista mehut kahdesta etukäteen.
- Jauhaa juusto karkean raastimen läpi tai leikkaa pieniksi suikaleiksi.
- Yhdistä keitetyt sipulit hienonnettuun lihaan. Laita astia lämpimään paikkaan.
- Laita raastettu retiisi ja juusto salaattikulhoon. Ripottele sisältö sitruunamehulla.
- Lisää sipuli naudanlihalla, sitten pippuria, suolaa maun mukaan, mausta majoneesilla ja sekoita.
- Laita salaatti salaattikulhoon, lisää siihen osa keitetystä munasta ja siivu sitruunaa.