Avokado on ilmestynyt pöydillemme suhteellisen äskettäin. Mutta harvoilla on ajatus siitä, että tämä eksoottinen hedelmä on hyvä paitsi voileipille, mutta se voi myös toimia perustana epätavallisten ja yksinkertaisten salaattien valmistamiselle.
Avokadojen valitseminen ja valmistaminen
Ensinnäkin sinun on tiedettävä, kuinka valita oikea eksoottinen hedelmä kaupasta. Koska avokadoilla on erittäin pitkä kypsymisaika ja niitä kuljetetaan vain teknisen kypsyyden tilassa, on suuri todennäköisyys hankkia kypsymättömiä hedelmiä. Kypsä avokado on rakenteeltaan luja. Jos painat sormeasi kuoreen, siinä ei saa olla kolhuja ja kypsissä hedelmissä tämä paikka saa alkuperäisen muodon. Jos hedelmä on erittäin pehmeää ja kolhuja on jäljellä, avokado on jo ylikypsä eikä sovellu salaatin valmistamiseen. Liian kiinteä iho, joka ei aiheuta painetta, tarkoittaa, että avokado on täysin kypsätön.
Kuori avokado ennen keittämistä. Tätä varten hedelmät leikataan puoliksi siemenen ympärille ja jaetaan kahteen puolikkaaseen. Tämä prosessi on identtinen persikan jakautumiseen, joka on tutumpi leveysasteillamme. Sitten kivi poistetaan ja vihreä iho kuoritaan. Tämä on melko helppo tehdä, jos otat kuoren kärjen veitsellä ja vedät. Suoritettujen manipulaatioiden tuloksena saadaan kaksi kuorittua puolikasta kypsää avokadoa.
Yksinkertainen avokadosalaatti
Tämän eksoottisen hedelmän salaatin valmistamiseksi sinun ei tarvitse keksiä monimutkaisia reseptejä. On syytä muistaa, että hedelmäisyydestä huolimatta avokadot ovat makultaan lähempänä vihanneksia ja ovat siksi ihanteellisia vihannessalaattien valmistamiseen. Jotta avokadon liha säilyttäisi alkuperäisen vihertävän värinsä, viipaleet sirotellaan sitruunamehulla.
Yksinkertaiseen avokadosalaattiin tarvitset paprikaa, tuoreita kurkkuja ja tomaatteja, yrttejä, juustoa ja valkosipulia.
Kaikki ainesosat murskataan, maustetaan kermalla ja valkosipulilla ja sekoitetaan.
Jos aiot valmistaa monimutkaisemman salaattiruokan, voit valmistaa avokadosalaatin meren antimilla käyttämällä kalmari-lihaa, katkarapuja tai vain rapuja. Tällaista salaattia varten tarvitset tiheää avokado-massaa, kurkkua ja salaattivihreitä, tomaatteja, äyriäisiä, juustoa ja oliiveja. Kaikki ainesosat leikataan suuriksi kuutioiksi ja maustetaan oliiviöljyllä ja sitruunamehulla. Tällainen salaatti on helppo valmistaa, erittäin kevyt ja terveellinen vartalolle ja näyttää erittäin juhlalliselta läpinäkyvässä lasisalaattikulhossa.
