Kevyt kasvissalaatti, avokado ja suolaiset kastikkeet ovat mitä tarvitset kesälounaaksi, illalliseksi tai välipalaksi.
Ainesosat kesäsalaatille:
- 2 kovaa tomaattia;
- 1 avokado;
- 100 grammaa Mozzarella-juustoa;
- 1/2 sinisipulia;
- pieni basilika;
- nippu salaattia;
- 1 rkl seesaminsiemeniä.
- suolaa haluttaessa.
Sidoksen valmistamiseen tarvittavat ainesosat:
- 15 grammaa sinappia;
- 90 ml oliiviöljyä;
- 40 grammaa nestemäistä hunajaa;
- 50 grammaa sitruunamehua.
Kevyen salaatin valmistaminen avokadolla:
1. Tomaatit tulee pestä ja leikata keskikokoisiksi paloiksi terävällä veitsellä. On tärkeää, että palaset säilyttävät muodon eivätkä hajoa.
2. Kuori sinisipuli, pese kylmällä vedellä ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Pese avokado, leikkaa ja poista kuoppa. Kuori ja leikkaa puolikkaat suunnilleen samoihin paloihin kuin tomaatit.
4. Yhdistä kaikki tuotteet salaattikulhoon ja lisää pestyt ja revittyjä salaatinlehtiä. Lisää myös pieniä basilikan lehtiä.
5. Yläosa mozzarellalla. Juustopallot voidaan leikata 4 osaan. Sekoita salaatti.
6. Valmistele kastike erillisessä kulhossa sekoittamalla varovasti sitruunamehu, oliiviöljy, sinappi ja hunaja.
7. Suolaa vähän, sekoita ja kaada valmistettu kastike.
8. Ripottele seesaminsiemenillä ennen tarjoilua.
