Kanariansaarten muhennos on erittäin omaperäinen ruokalaji. Sen valmistamisen reseptin tunteminen on hyödyllistä yllättää vieraita milloin tahansa lomalla.
Se on välttämätöntä
- Ruokaa varten tarvitset:
- Sianliha - 400g - 500g, naudanmaksa - 200g, sipuli - 150g, valkosipuli - 2 neilikkaa, punaviini - 150 g, kasviöljy - 1 rkl, appelsiini - 1kpl, sulatettu sardi - 40 g, persilja - nippu, neilikka - 2 -3 kpl, suola, mustapippuri, korianteri, chili.
Ohjeet
Vaihe 1
Liha leikataan 4-5 cm: n kuutioiksi ja paistetaan pannulla lisäämällä kasviöljyä 10-15 minuutin ajan.
Vaihe 2
Kuori ja leikkaa sipulit hienoksi, kuori appelsiinikuoret ja kuopat ja sitten hienoksi.
Vaihe 3
Lihaan lisätään sipulia, appelsiini- ja punaviiniä.
Vaihe 4
Persilja hienonnetaan ja painetaan valkosipulilla tasaiseksi.
Vaihe 5
Lisää neilikka, valkosipuli, persilja, suola ja pippuri. Sekoita massa ajoittain lisäämällä asteittain vettä.
Vaihe 6
Maksa leikataan 2-3 cm: n kuutioiksi ja paistetaan sulatussaavassa 15-20 minuuttia ja lisätään sitten lihaan. Hauduta, kunnes liha on kypsynyt.
Tarjoillaan haudutetun kastikkeen kanssa.
Koristele: riisi tai nuoret keitetyt perunat tai ranskalaiset.
