Mehukkaat lihapihvit sopivat täydellisesti sekä päivittäisiin perheaterioihin että juhlaan. Ne sisältävät runsaasti proteiinia ja välttämättömiä hivenaineita, jotka ovat hyödyllisiä keholle.
Se on välttämätöntä
-
- Ensimmäinen resepti (4 annosta):
- • kana - 4 rintaa;
- • ghee voita - 2 rkl. l;
- • raaka muna - 3 kpl (paistamiseen - 1 kpl
- jauhelihalle - 2 kpl.);
- • leivänmuruja - 2 lasia;
- • suolakurkkua sienet - 1 tölkki (800g);
- • sipulit - 2 päätä;
- • valkosipuli - 4 neilikkaa;
- • persilja - 4 oksaa;
- • korianteri - 2 haaraa;
- • suolaa maun mukaan.
- Toinen resepti (4 annosta):
- • sianliha (sisäfilee) - 700 g;
- • naudanliha - 200 g;
- • muna - 3 kpl;
- • sipulit - 2 kpl;
- • valkosipuli - 1 neilikka;
- • jauhetut keksejä - 150 g;
- • rasva - paistamiseen;
- • annosvoi - 60 g;
- • suolaa maun mukaan;
- • jauhettu pippuri - maun mukaan;
- • Tuore tomaatti tai suolakurkkua - 1 kpl.
- Kolmas resepti (9 paikkaa):
- • Sianliha - 550 g;
- • Naudanliha 200 g;
- • Sipulit - 4 kpl;
- • Valkosipuli - 1 neilikka;
- • persilja- ja tillivihreät - 3 oksaa kutakin;
- • tomaatti - 3 kpl;
- • Ketsuppi - 9 rkl;
- • majoneesi - 150 g;
- • kova juusto - 200 g;
- • Suuri bulgarialainen pippuri (punainen tai keltainen) - 2 kpl;
- • Suola
- pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Resepti 1. "Chicken Kiev".
• Vie sienet lihamyllyn läpi.
• Pilko valkosipuli.
• Kuutioi sipuli.
• Paista sieniä ja sipulia. Lisää valkosipuli saatuun massaan, sekoita hyvin ja jäähdytä hieman.
• Keitä ja pilko yksi muna hienoksi.
• Pilko vihreät.
• Lisää muna ja hienonnetut yrtit sieniseokseen.
• Suolaa täyte.
• Erota fileet varovasti rintojen kohdalla. Leikkaa ja avaa se niin, että saat kiinteän kerroksen. Vatkaa se pois, palan paksuuden tulisi olla 5 mm.
• Aseta täyte jokaisen pureman päälle. Yhdistä reunat muodostaaksesi pienen kappaleen muodon.
• Ota yksi raaka muna, lisää 1 rkl vettä ja voita sekoittimella tai tehosekoittimella.
• Voitele kukin leike munalla, ripottele runsaasti leivänmurulla.
• Kaada öljyä pannulle ja kuumenna hyvin. Paista pihvit kullanruskeaksi.
• Aseta paistetut pihvit uuninkestävään astiaan. Ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25-30 minuuttia.
• Kaada leivonnaisia tarjoilun aikana paistamisen aikana muodostuneella mehulla, niin ne ovat vielä mehukkaampia.
• Koriste voi olla mitä tahansa perunamuusista keitettyihin papuihin
Vaihe 2
Resepti 2. Ilinsky-kotletit • Kuori sipuli ja valkosipuli.
• Sianliha, naudanliha, sipuli ja valkosipulijauho. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää 2 munaa. Sekoita kaikki hyvin.
• Muodosta pihvejä. Harjaa kukin raakamunalla sekoitettuna 1 rkl. vesi, mausta leivänmuruissa.
• Esilämmitä paistinpannu rasvalla 170 asteeseen. Paista leivonnaiset esikuumennetussa paistinpannussa rapeaksi.
• Vähennä ruskistamisen jälkeen lämpöä ja aseta kaikki pihvit paistinpannuun. Ja hauduta kunnes hellä, lisäämällä vähän vettä.
• Kaada leivän päälle sulatettua voita tarjoillessasi. Aseta lisuke ja muutama viipaleet hienonnettua tuoretta tomaattia tai suolakurkkua.
Vaihe 3
Resepti 3. "Linnunpesät".
• Pilko vihreät hienoksi.
• Selaa sianlihaa, naudanlihaa, valkosipulia ja 1 sipulia lihamyllyn läpi. Lisää hienonnetut vihreät, suola ja pippuri ja sekoita kaikki huolellisesti.
• Pippuri, tomaatti, 2 sipulia, leikattu renkaiksi. Älä erota sipulia erillisiin renkaisiin, kun leikkaat sen, anna sen pysyä niin.
• Leikkaa juusto paloiksi, noin 5 x 5 mm.
• Laita leivinpaperia leivinpaperille, harjaa sitä hieman auringonkukkaöljyllä.
• Aseta 9 pippurirengasta leivinpaperille.
• Aseta jauheliha tiukasti kuhunkin renkaaseen ja tee pieni syvennys keskelle.
• Laita kuhunkin leikkeeseen kuoppaan: 1 tl. ketsuppi, sipuli, 1 tl. majoneesi, tomaatti, 1 tl. majoneesi, viipale juustoa.
• Aseta uuniin, joka on lämmitetty 170 asteeseen 25-30 minuutiksi.
• Koristele valmiit "pesät" oksalla persiljaa tai tilliä. Ne voidaan tarjoilla koristelun kanssa tai ilman. Ne ovat erittäin ravitsevia, mehukkaita ja herkullisia.
