Monikeittolaite on yksinkertaistanut huomattavasti emäntien elämää, koska siinä valmistettu ruokalaji on melkein mahdotonta pilata. Silmiinpistävä esimerkki on kana ja perunat. Tämän duon perusteella voidaan keksiä kymmeniä muhennoksia ja perunoita, jotka vaihtavat kastikkeita, täydentävät siipikarjaa ja vihanneksia yrtteillä, kerma, sienet, pähkinät ja monet muut suussa sulavat ainesosat. Joka tapauksessa ruokalaji osoittautuu maukkaaksi, terveelliseksi eikä vaadi ylimääräistä vaivaa ja vaivaa.
Kana perunoilla: ruoanlaiton hienovaraisuudet
Hauduttamiseen ja paistamiseen hitaassa liesi sopii mikä tahansa kanan osa: rinta, reisi, koivu tai siipi. Kerma, voi tai pekoni lisää ruokalajin runsaasti kaloreita; ruokavaliota varten lintu, jolla ei ole nahkaa, haudutetaan pienessä määrässä liemiä tai maustetaan tomaattikastikkeella.
Perunoita valittaessa kannattaa pysähtyä lajikkeisiin, joissa on kohtalainen tärkkelyspitoisuus, ne saavat miellyttävän murenevan rakenteen, eivät tummenevat eivätkä kiehua. Tällaiset perunat näyttävät kauniilta lautaselta, ja ne voidaan hyvin tarjoilla juhlapöydällä. Voit valmistaa ruokalajin tavallisessa multikeittimessä valitsemalla tilan "Haudutus", "Paahtaminen", "Leivonta" tai "Multipovar". Painekeitintoiminnolla varustettu laite nopeuttaa prosessia; kun venttiili on suljettu, kanan perunat saavuttavat halutun tilan kaksi kertaa nopeammin.
Ruokalaji voidaan valmistaa etukäteen; kuumennettaessa se ei menetä hyödyllisyyttään ja erinomaista makua. Jos perunat vaikuttavat lämmetessä hieman kuivilta, voit lisätä siihen pienen kasviliemen, maitoa tai keitettyä vettä.
Maustettu kananrinta: klassinen resepti
Niille, jotka seuraavat kaloreiden määrää, on parempi käyttää kanan ruhon vähärasvaisia osia haudutukseen. Ihottomat rinnat ovat ihanteellisia. Kun se on kypsennetty oikein, se osoittautuu mehukkaaksi, perunat ovat kyllästettyjä herkullisella kanan ja mausteiden aromilla. Tämä ruokalaji tulisi tarjoilla illalliseksi täydennettynä tuoreiden vihannesten salaatilla.
Ainekset:
- 1,5 kg kananrintaa ilman ihoa ja luita;
- 1 kg perunoita;
- 2 laakerinlehteä;
- 3 valkosipulinkynttä;
- muutama herne mustapippuria;
- suola;
- juuri jauhettu mustapippuri;
- mausteet halutulla tavalla;
- kasviöljy muotin voiteluun.
Huuhtele kana, kuivaa, leikkaa kalvot, pilko liha pieniksi paloiksi. Leikkaa kuoritut perunat siistiksi kuutioiksi. Rasvaa kulhon multikeittimestä kasviöljyllä, laita kananpalat pohjaan, jaa hienonnetut perunat päälle. Vaihda kerroksia, kunnes ruoka loppuu. Ripottele jokainen lihakerros suolalla, jauhetulla mustapippurilla, jauhetulla valkosipulilla ja mausteilla. Niiden osuuksia voidaan muuttaa haluamallaan tavalla, mutta on tärkeää, ettei sitä liioitella, jotta ruokalaji ei osoittaudu liian mausteiseksi ja mausteiseksi. Halutessasi voit kaataa kulhoon vähän vettä, kypsennyksen aikana saat liemen, joka toimii kastikkeena.
Sulje monikeittimen kansi, aseta haudutusohjelma ja keitä 1,5 tuntia. Jos käytät monikeittolaitetta, astia on valmis 40 minuutissa. Kun sykli on ohi, anna kanan ja perunoiden seistä lämmitystilassa vielä 10-15 minuuttia. Tarjoile vihreän salaatin tai marinoitujen vihannesten kanssa.
Kana perunoilla ja juustolla: maukas ja yksinkertainen
Juusto lisää ruokalajin kaloripitoisuutta, mutta tekee siitä samalla tyydyttävämmän, pehmeämmän ja mehukkaamman. On suositeltavaa käyttää kiinteitä leivontaan soveltuvia lajikkeita. Ne sulavat nopeasti ja kiinteytyvät kauniisti muodostaen kullanruskean kuoren.
Ainekset:
- 1 kg kanaa (kaikki ruhon osat);
- 600 g perunoita;
- 300 g kovaa juustoa;
- 1 sulatejuusto;
- 2 sipulia;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 3 rkl. l. smetanaa;
- kasviöljy paistamiseen;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Leikkaa kana pieniksi paloiksi poistamalla kalvot ja ylimääräinen rasva. Hiero liha suolalla ja pippurilla ja aseta sivuun 15 minuutiksi. Kuori perunat, sipulit ja valkosipuli. Leikkaa mukulat suuriksi paloiksi, leikkaa sipulit noin 5 mm: n paksuisiksi viipaleiksi. Pakasta sulatejuusto, raasta, sekoita hienonnettu valkosipuli, jauhettu mustapippuri ja smetana.
Kytke multikeitin päälle "Fry" -tilassa, kaada vähän kasviöljyä. Järjestä kananpalat ja paista ne kullanruskeaksi kääntämällä ne puisella tai muovisella lastalla. Poista kana, lisää öljyä, laita sipulin ympyrät, joita ei ole jaettu renkaisiin, kulhon pohjaan. Aseta siipikarja, perunat päälle, rasvaa kaikki runsaalla kastikkeella sulatettua juustoa, valkosipulia ja smetanaa. Peitä astia runsaalla raastetulla kovalla juustolla. Sulje monikeittimen kansi, aseta leivontaohjelma 45-50 minuutiksi. Tarkka aika riippuu laitteen mallista.
Aseta astia syklin päättymisen jälkeen kuumennetuille levyille varmistaen, että jokainen annos muistuttaa piirasosaa, jossa on huomattavia kerroksia. Koristele persiljaoksalla ja tarjoile.
Perunat, kanaa ja sieniä: ruoanlaitto vaihe vaiheelta
Kana ja perunat täydentävät harmonisesti paksu kermainen kastike sienillä. Ruokalaji osoittautuu korkealle kaloreille, joten annosten tulisi olla pieniä. Kotona voit käyttää mitä tahansa sieniä: samppanjaa, hunajasieniä, kantarelleja, purppuraa. Sienien ja mausteiden osuuksia on helppo lisätä, kastike osoittautuu vielä herkullisemmaksi. Pieni temppu - voit vähentää astian rasvapitoisuutta käyttämällä maitoa kerman sijasta.
Ainekset:
- 1 kg nahatonta broilerifileetä;
- 1 kg perunoita;
- 2 keskipitkää sipulia;
- 500 g tuoreita samppanjaa;
- 1 rkl. l. vehnäjauho;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 300 ml raskas kerma;
- hajuton kasviöljy;
- joukko tuoretta persiljaa;
- suola, jauhettu mustapippuri.
Huuhtele kanafilee, kuivaa, leikkaa paloiksi. Kaada kasviöljyä monikeittokulhoon, sekoittaen toisinaan, paista kana kullanruskeaksi. Lisää hienonnettu sipuli, paista kaikki yhdessä, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi. Lisää sienet, leikkaa siistiin muoviin, sekoita, keitä vielä muutama minuutti. Nesteen tulisi haihtua sienistä, mutta sinun on varmistettava, että tuotteet eivät pala. Älä sulje monikeittimen kantta.
Kuori perunat, leikkaa suuriksi kuutioiksi. Laita hitaaseen liesi, lisää hienonnettua valkosipulia. Kuumenna kerma mikroaaltouunissa, lisää suola ja jauhot, sekoita niin, että kastikkeeseen ei jää palasia. Kaada kerma kanan ja perunoiden päälle, sekoita, sulje kansi ja aseta "Stew" -tila 1 tunniksi. Keitä syklin loppuun asti ja jätä sitten paisti vielä 5 minuutiksi esilämmitysasetukseen. Tarjoile lämmitetyillä levyillä, ripottele jokainen annos hienonnettua persiljaa ja juuri jauhettua mustapippuria.
Kana perunoilla vaaleanpunaisessa kastikkeessa: runsas vaihtoehto
Ruoan tärkein salaisuus on tuoksuva hapan kastike, joka yhdistää nestemäisen smetanan ja tomaattipastan. Raastettu juusto lisää ravintoarvoa, jos haluat, mausteiden määrää voidaan lisätä. Tämän reseptin mukaan reisien lisäksi valmistetaan myös rinnat tai siivet. Mitä nuorempi lintu, sitä hyödyllisemmäksi astia osoittautuu.
Ainekset:
- 1 kg kananreitä;
- 7 isoa perunaa;
- 200 ml smetanaa (mieluiten vähärasvainen);
- 0,5 kuppia keitettyä vettä;
- 3 rkl. l. korkealaatuinen tomaattipasta (ostettu tai valmistettu itse);
- 150 g kovaa juustoa;
- suola;
- juuri jauhettu mustapippuri;
- Laakerinlehti;
- seos mausteisia kuivia yrttejä (persilja, basilika, timjami, oregano);
- hajuton kasviöljy;
- tuoreet yrtit koristeluun.
Valmista kastike sekoittamalla kermaviili, tomaattipasta, suola, jauhettu pippuri, kuivatut yrtit ja laakerinlehti erilliseen astiaan. Huuhtele ja kuivaa kananreidet, poista iho haluttaessa. Kuori perunat, leikkaa ne ympyröiksi. Sekoita kaikki tuotteet, laita monikeittokulhoon, kevyesti voideltu kasviöljyllä.
Raasta kova juusto, ripottele astiaan. Sulje kansi ja aseta "Sammutus" -tilaksi 1-1, 5 tuntia. Mitä tehokkaampi multicooker, sitä vähemmän aikaa kuluu ruoanlaittoon. Järjestä valmis kana perunoiden kanssa kuumennetuille levyille, koristele jokainen annos tuoreilla yrtteillä.
