Kuulemme maidon eduista varhaislapsuudesta lähtien. Sitä käytetään vauvojen, maitotuotteiden ja kaakaon valmistamiseen. Ja koko elämänsä ajan useimmat ihmiset kuluttavat maitoa ja maitotuotteita päivittäin. Siksi on erittäin tärkeää, että kaikki tämä on korkealaatuista ja turvallista.
Ohjeet
Vaihe 1
Koska maito on pilaantuva tuote, ostettaessa on ensin kiinnitettävä huomiota sen säilyvyysaikaan ja säilytysolosuhteisiin. Voit ostaa vain siellä, missä on erityisiä jäähdytyslaitteita, ts. kaupoissa, apteekeissa, supermarketeissa jne. Mutta ei missään nimessä markkinoilla ilman jääkaappeja. Enimmäiskuljetusaika ilman lämpötilaa on 2 tuntia (tämä koskee myös tuoretta maitoa). Kiinnitä huomiota myös pakkauksen eheyteen. Sitä ei saa rikkoa.
Vaihe 2
Tietenkin maidon laatu voidaan todellakin määrittää vain laboratorio-olosuhteissa. Tätä varten on kehitetty useita GOST-arvoja, joiden mukaan sen fysikaaliset (tiheys), kemialliset (rasva, proteiini jne.) Ja biokemialliset (happamuus, reduktaasitesti) indikaattorit tarkistetaan.
Vaihe 3
Kotona voit tarkistaa useilla tavoilla: 1. Kiinnitä huomiota väriin ja sakeuteen. Jos maito on korkealaatuista, sen värin on oltava puhtaan valkoinen ilman erivärisiä täpliä, ja sakeuden on oltava paksu ja tasainen. Nestemäinen tuote, jolla on sinertävä sävy, tarkoittaa, että se on laimennettu vedellä. Tiheys voidaan tarkistaa pudottamalla pisara kynsiin. Jos se leviää heti, maito on laimennettu. 2. Maku. Sen pitäisi olla hieman makea. Liian makea tarkoittaa, että maito on jo alkanut pilaantua ja siihen on lisätty sokeria piilottamaan hapan maku. Lisäksi valmistajat voivat lisätä ruokasoodaa säilyvyyden lisäämiseksi, mikä on haitallista vatsalle. Voit myös tuntea sen.3. Katso onko maidossa vaahtoa. Tämä pätee erityisesti kotitaloudesta ostettuun maitoon. Jos kaadit sen lasiin ja pinnalle muodostuu kevyt vaahto, maito on korkealaatuista. Muussa tapauksessa voimme päätellä, että se laimennettiin tai johdettiin sentrifugin läpi ja rasvaton. Hyödylliset ominaisuudet vähenevät huomattavasti.4. Jos olet todella kiinnostunut maidon laadusta, osta lakmuskoe. Sen avulla voit määrittää kemiallisten epäpuhtauksien läsnäolon. Sininen lakmuskoe muuttuu punaiseksi ja punainen muuttuu hieman siniseksi, jos tuotetta ei ole laimennettu. Jos maidossa on paljon alkalia, esimerkiksi soodaepäpuhtauksista, punainen paperinpala muuttuu siniseksi.5. Valitse terveellinen maito. Tietenkin maitotuotteilla on lyhyt säilyvyysaika. Ja mitä lyhyempi se on, sitä parempi. Jos ostat käsittelemättömän tuotteen, näet kuinka paljon kermaa muodostuu sen pinnalle. Ostamalla eri myyjiltä ja vertaamalla tuotteita ymmärrät, missä se on hyödyllisempää.) Muista aina kun ostat maitoa, nämä vinkit ja yritä välttää heikkolaatuisia tuotteita!
