Parsapapusalaatti houkuttelee sinua ja rakkaitasi. Helposti valmistettava välipala voi ilahduttaa sinua ympäri vuoden. Se kypsyy hyvin nopeasti, mutta se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg parsapapuja,
- - 1 kg tomaattia,
- - 200 g porkkanaa,
- - 200 g sipulia,
- - 50 g auringonkukkaöljyä,
- - 3 laakerinlehteä,
- - 15 pippuria,
- - 1 rkl. lusikallinen suolaa
- - 1, 5 Art. rkl sokeria
- - 2 valkosipulinkynttä,
- - 50 grammaa vihreitä (tilliä ja persiljaa yhtä paljon, keskikokoinen nippu),
- - 2 rkl. rkl etikkaa (9 prosenttia).
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele pavut ja leikkaa paloiksi 3-4 senttimetriä. Leikkaa pavun hännät irti ja hävitä.
Vaihe 2
Poista tomaattien kuori.
Vaihe 3
Keitä pavut viisi minuuttia.
Vaihe 4
Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja laita isoon kattilaan kiehumisen jälkeen hauduta 15 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 5
Leikkaa sipulit ja porkkanat maun mukaan kuutioiksi tai kaistaleiksi. Paista auringonkukkaöljyssä.
Vaihe 6
Kun tomaatit ovat pehmeitä, mausta ne suolalla, sokerilla, lavrushkalla ja pippurilla. Lisää tomaateihin myös sipulia, porkkanaa ja papuja. Jatka hauduttamista matalalla lämmöllä 20 minuuttia kiehumisesta.
Vaihe 7
Lisää sitten hienonnettua tilliä ja persiljaa, kaada kaksi ruokalusikallista etikkaa ja valkosipulihiutaleita. Hauduta viisi minuuttia. Aseta työkappale valmisteltuihin purkkeihin, kiristä kannet, käännä ympäri, peitä peitolla, jäähdytä ja aseta säilytykseen.
