Sellerissä ei ole mitään turhaa. Ruoanlaittoon käytetään ehdottomasti kaikkia sen osia: varret, lehdet, siemenet ja jopa juurakot. Jokaisella osalla on oma erityinen paikkansa ruoanlaitossa tai perinteisessä lääketieteessä. Tätä laitosta on noin kaksikymmentä lajiketta. Viljelty, tuoksuva selleri on suositumpi.
Mitkä ovat sellerin edut
Mistä tahansa tämän kasvin osasta löydät:
- eteeriset öljyt;
- karoteenit
- sokeri;
- pektiinit
- PP-vitamiinit;
- vitamiinit B1, B2;
- mineraalisuolat;
- flavonoidit;
- proteiinit;
- puriinit;
- vitamiinit B6, B9;
- mineraalit ja paljon muuta.
Ennen kaikkea tuore kasvi. Selleri lehdet vaikuttavat myönteisesti sydänlihaksen työhön, stimuloivat tehoa ja ovat voimakas diureetti. Syömällä tuoreita sellerisalaatteja voit normalisoida ruoansulatuksen ja aineenvaihdunnan kehossa.
Kansanlääketieteessä tämä kasvi hyvitetään kihti- ja reumalääkkeiden ominaisuuksista.
Selleri sisältää suuren prosenttiosuuden kaliumia, asparagiinia ja apiolia, mikä määrää sen diureettikyvyn. Tuoreiden kasvien ja erilaisten keittojen avulla perinteiset parantajat yrittivät poistaa kivet ja hiekan munuaisista ja vähentää virtsahapon määrää kehossa.
Yhdessä hunajan kanssa selleriä voidaan käyttää ihon ja veren puhdistamiseen, se on hyödyllinen myös joillekin silmäsairauksille.
Sekä varsi- että juurisellerin usein nauttiminen auttaa pitämään kehon hyvässä kunnossa, poistamaan haitallisia toksiineja, vähentämään ylipainoa ja normalisoimaan hermostoa.
Kuinka selleriä käytetään
Tämän kasvin tuoreita lehtiä käytetään ruoanlaitossa mausteena kuumien ruokien ja marinaattien valmistuksessa. Ne voidaan kuivata ja käyttää jauheena tai suolata tuoreena erilaisten borskien jatkokäsittelyyn. Terveelliset ja aromaattiset salaatit ja lisukkeet valmistetaan varsista ja juurisellereistä. Se sopii hyvin melkein minkä tahansa vihanneksen kanssa.
Lääketieteellisiin tarkoituksiin sellerijuurimehua käytetään allergisten reaktioiden poistamiseen. Tätä varten sellerijuuri pestään perusteellisesti, kuoritaan ja jauhetaan lihamyllyssä, sitten saatu mehu puristetaan ulos puristimella tai cheeseclothin läpi. Valmiita sellerimehua kulutetaan teelusikalla puoli tuntia ennen ateriaa kolme kertaa päivässä.
Selleri-infuusio
Sellerin juuren parantavan infuusion valmistamiseksi allergisten reaktioiden lievittämiseksi sinun on otettava:
- kiehuva vesi - 1,5 litraa;
- hienonnettu sellerijuuri - 1 rkl. lusikka.
Kaada murskattu juurakko purkkiin, kaada sitten kiehuvaa vettä sisällön päälle, sulje purkki ja kääri se hyvin, anna infuusion seistä neljä tuntia. Sitten sinun tulee suodattaa infuusio ja ottaa ruokalusikallinen ennen ateriaa (30 minuuttia) 3-4 kertaa päivässä.
Sellerijuuri-infuusio auttaa sinua myös kihti-iskujen aikana, ainoana erona, että sen valmistamiseen tarvitset vain kaksi kupillista kiehuvaa vettä samaan määrään kuiva-ainetta. Infuusion valmistusprosessi on sama.
