Risotto, paistettua broilerifileetä ja vihanneksia, on suosittu Italiassa. Ruoan valmistamiseen käytetään erityistä italialaista riisiä "arborio". Se voidaan korvata pitkällä riisillä.
Se on välttämätöntä
- - 70 ml. oliiviöljy;
- - 180 g arborio-riisiä;
- - 30 g inkivääriä;
- - 0,5 litraa maitoa;
- - 1 palo pippuria;
- - 750 g kanafileetä;
- - 1 paprika;
- - 1 kurkku.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa 1 sipuli ja valkosipuli (pari neilikkaa), paista oliiviöljyssä.
Vaihe 2
Pesee arborio-riisi ja paista sipulin ja valkosipulin kanssa (enintään viisi minuuttia).
Vaihe 3
Lisää hienonnettu inkivääri ja kuuma pippuri. Suolaa, pippuria, kaada maitoa.
Vaihe 4
Kuumenna maito kiehuvaksi, kiristä tuli ja hauduta riisi (enintään 20 minuuttia) sekoittaen haarukalla.
Vaihe 5
Paista pieniä kanafileepaloja erikseen. Jaa valmis liha. Pidämme puolet edelleen pannulla, lisää siihen hienonnettu puoli paprikaa, lisää suola ja hauduta viisi minuuttia.
Vaihe 6
Yhdistä kana riisiin (tähän mennessä melkein kaikki maito haihtuu). Lisää curryjauhetta (maun mukaan) ja hauduta muutama minuutti.
Vaihe 7
Panemme risotton lautasille. Levitä loput paistettua kanaa riisin päälle. Koristele risotto renkailla paprikaa ja tuoretta kurkkua.
