Joskus kotiäidit eivät voi poimia sitä ainoaa reseptiä pizzataikina, koska sen valmistamiseen on monia tapoja. Tarjoan sinulle 3 herkullisinta vaihtoehtoa.
Hiivataikina
Hiivapizzan taikinan valmistamiseksi tarvitset: 600 g vehnäjauhoja, 20 g hiivaa, 2 tl. rakeistettu sokeri, 2 rkl. l. kasviöljy, 60 g kuumaa tomaattikastiketta, 300 ml vettä.
Tee taikina. Sekoita hiiva, rakeinen sokeri, 50 g jauhoja ja 100 ml lämmintä vettä kattilassa, sekoita ainekset huolellisesti, laita astia lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi, esimerkiksi lähellä akkua tai kaasuliesi. Laita mausteinen tomaattikastike erilliseen kulhoon, lisää siihen kasviöljyä ja 100 ml vettä. Vatkaa ainekset tasaiseksi. Kaada tomaattiseos fermentoituun taikinaan ja lisää myös jäljellä oleva määrä vehnäjauhoja. Vaivaa pizzataikina.
Hapoton taikina
Hapettamattoman pizzan taikinan valmistamiseksi tarvitset: 250 g jauhoja, 50 g rasvaa hapankermaa, 200 g voita, 1 rkl. l. rakeistettu sokeri, 2 rkl. l. vodka, 1/2 tl. suola.
Siivilöi vehnäjauhot syvään kulhoon. Tee lasku keskelle lasku, laita siihen smetanaa, pehmennettyä voita, sokeria, suolaa, hajota kananmunat ja kaada vodkaa. Vaivaa happamaton taikina nopeasti pyöreään muotoon. Anna sen seistä 30 minuuttia, rullaa se sitten ja peitä täyte.
Ohut taikina
Ohuen pizzataikinan valmistamiseksi tarvitset: 350 g jauhoja, 250 ml lämmintä vettä, 2 tl. kuivahiiva, 2 rkl. l. oliiviöljy, suola maun mukaan.
Yhdistä jauhot, hiiva ja suola. Kaada lämmin vesi erilliseen kulhoon, lisää 2 rkl oliiviöljyä ja sekoita hyvin. Tee jauho- ja hiivamäkeen syvennys ja kaada siihen öljyistä vettä. Vaivaa taikina huolellisesti, harjaa se pienellä kasviöljyllä ja aseta se lämpimään paikkaan 30 minuutiksi. Ajan kuluttua voit rullata sen pizzaa varten.
