Perinteinen piknik-menu voidaan monipuolistaa karitsa- ja munakoiso-annoksella. Tällainen ruokalaji vaatii vähän aikaa valmistamiseen, mutta se osoittautuu herkulliseksi ja ruokahalua.
Se on välttämätöntä
- Jauhetulle lihalle
- - karitsan massa 500 g;
- - sipulit 2 kpl;
- - 3 hampaan valkosipuli;
- - persilja, tilli, korianteri;
- - munakoiso 3 kpl;
- - pippuria, suolaa.
- Kastikkeelle
- - oliiviöljy 3 rkl;
- - 2 hampun valkosipuli;
- - sitruunamehu 1 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Pese karitsa, kuivaa paperipyyhkeillä, leikkaa paloiksi. Kuori sipuli. Huuhtele vihreät hyvin juoksevan veden alla.
Vaihe 2
Vie liha, sipuli ja valkosipuli lihamyllyn läpi. Pilko persilja, tilli ja korianteri hienoksi ja lähetä jauhettuun lihaan. Lisää jauhelihaan pippuria ja suolaa, sekoita kaikki huolellisesti. Jotta jauheliha ei putoaisisi vartaalta, se on hyvä hakata. Muodosta sitten tiheitä lihakakkuja.
Vaihe 3
Leikkaa munakoisot viipaleiksi, lisää suola ja purista 20 minuutin kuluttua. Vartaalla liha ja munakoisot ja paista kebab kunnes liha on pehmeää. Harjaa sitten kastikkeella, joka on valmistettu oliiviöljystä, sitruunamehusta ja jauhetusta valkosipulista. Tarjoile tuoreiden vihannesten kanssa.
