Kebab on aasialainen ruokalaji, joka valmistetaan perinteisesti vartailla paistetusta karitsasta. Iloita perheesi herkullisella, aromaattisella kesäaterialla, joka on helppo valmistaa.
Se on välttämätöntä
- Annosta kohti:
- - 100 g lammasta;
- - 100 g naudanlihaa;
- - munakoiso;
- - 1/5 päätä sipulia;
- - persilja,
- - suola;
- - pippuria
- Koristeeksi:
- - 1/3 kappaletta paprikaa;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - 1/2 kappaletta tomaattia;
- - 1/2 kappaletta sipulia;
- - 50 g valkoista kaalia;
- - 50 g perunoita
Ohjeet
Vaihe 1
Tee kaksi naudan- ja lampaanlihaa. Sekoita ne, mausta suolalla, pippurilla, lisää hienonnettua persiljaa. Lähetä se jääkaappiin.
Vaihe 2
Poista hännät munakoisosta, leikkaa pituussuunnassa enintään 1 cm leveiksi ympyröiksi. Katkeruuden poistamiseksi laita viipaleet suureen kulhoon, mausta runsaalla suolalla, täytä vedellä.
Vaihe 3
Sekoita suolan liuottamiseksi, laita levy päälle upottamalla munakoisot veteen. Jätä se 15-20 minuutiksi. Valmista vihannekset. Pilko paprikat, tomaatit, kaali ja sipulit pieniksi suikaleiksi.
Vaihe 4
Paista vihannekset haluttaessa kasviöljyssä tai jätä tuoreiksi. Tyhjennä tumma vesi munakoisosta, huuhtele juoksevan veden alla. Aseta suodatin, odota, että vesi valuu.
Vaihe 5
Tee 6 pientä jauhelihapalloa, yhdistä ne munakoisoviipaleilla ja lävistä kebab vartaalla tai puisella vartaalla. Aseta astia uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C: seen 20 minuutiksi.
Vaihe 6
Kebabeja voidaan kuitenkin myös grillata tai paistinpannussa. Valmista lisuke. Kuivaa kuoritut perunat ja leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 7
Kaada kasviöljyä pannulle, lämmitä se hyvin ja laita sitten perunat. Sekoita välittömästi, jotta voi peittää kaikki palat tasaisesti.
Vaihe 8
Saadaksesi rapeaa perunaa, älä levitä sitä pannulla suurina määrinä. Perunakerroksen kattilassa ei saa olla yli 5 cm. Jatka lisukkeen keittämistä keskilämmöllä 10-15 minuuttia.
Vaihe 9
Sekoita toisinaan (mutta ei usein), kunnes herkullinen kultainen sävy ilmestyy. Mausta suolalla ennen tarjoilua.
Harkintasi mukaan perunat voidaan paistaa.
Vaihe 10
Tarjoile keitettyä kebabia yhdessä vihannesten ja sirujen kanssa.
