Talvella haluat todella jotain omaperäistä, mehukasta ja maukasta. Siksi tarjoamme sinulle erinomaisen reseptin vihannesten valmistukseen talvella, joka koostuu mehukkaista mehevistä paprikoista ja kypsistä munakoisoista. Tällainen alkupala monipuolistaa mitä tahansa perhevalikkoa, vaikka ei ole sääli laittaa sitä juhlapöydälle.
Se on välttämätöntä
- • 5 kg paprikaa (punainen);
- • 2 munakoisoa;
- • 3 päätä valkosipulia;
- • 10 laakerinlehteä;
- • 3 lasillista etikkaa;
- • 6 lasillista puhdasta vettä;
- • 600 ml auringonkukkaöljyä;
- • 50 g sokeria;
- • 15 pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Ihanteellinen vaihtoehto välipalalle olisi "Gogoshar" -lajikkeen punainen paprika, mutta jos näin ei ole, voit ottaa mehukkaan punaisen paprikan. Pese pippuri, poista siemenet ja varret, leikkaa suuriksi viipaleiksi.
Vaihe 2
Pese munakoisot ja leikkaa suuriksi paloiksi, jokaisen palan on oltava iholla. Kuori ja pilko valkosipuli paloiksi.
Vaihe 3
Kaada vettä, etikkaa ja öljyä isoon kattilaan. Lisää pippuria, suolaa, sokeria, valkosipulipaloja ja laakerinlehtiä. Sekoita kaikki, aseta liesi keskilämmöllä, kiehauta. Steriloi purkit kannella.
Vaihe 4
Laita osa pippuria ja munakoisoa kiehuvaan marinadiin niin, että ne hukkuvat marinadiin. Kypsennä kattilan sisältö sekoittaen jatkuvasti raikkaalla lusikalla, niin että vihannekset marinoidaan tasaisesti.
Vaihe 5
Heti kun pippuri alkaa lävistää haarukalla, poista keitetyt vihannekset ja ripottele tasaisesti kaikkien purkkien päälle kevyesti tamputtamalla. Peitä sitten purkit kannilla ja lisää seuraava vihanneserä marinadiin. Toista tätä peittausmenettelyä, kunnes kaikki vihannekset ovat poissa ja purkit ovat täynnä.
Vaihe 6
Huomaa, että määrätystä ainesosamäärästä saadaan 7 litran tölkkiä suolakurkkua. Täytä täynnä olevat purkit marinadilla ja kääri, käännä lattia päälle, kääri jotain lämpimää ja anna seistä vähintään 12 tuntia. Vasta sitten suolakurkkua ja munakoisoa sisältävät purkit voidaan laskea kellariin. Talvella sinun tarvitsee vain avata säilykkeet, laittaa se lautaselle ja palvella välipalana.
