Koko perhe rakastaa tätä aromaattista ruokaa. Kevyt lisuke sopii siihen: paksulla kuorella leipää tai keitettyä basmatiriisiä, maustettuna hienonnetulla persiljalla.
Se on välttämätöntä
- - 2 päätä punasipulia;
- - yksi pippuri;
- - 400 g kesäkurpitsaa;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 400 g säilöttyjä kikherneitä;
- - sitruuna;
- - 4 kananrintafileetä
- - 1 rkl. lusikallinen jauhoja;
- - 1 tl jauhettua kanelia;
- - 3 rkl. rkl tuoretta minttua;
- - minttu koristeluun;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 300 ml kananlientä.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa sipuli kiiloiksi. Kuori siemenet ja pilko karkeasti. Leikkaa kesäkurpitsa paksiksi viipaleiksi. Pilko valkosipuli. Tyhjennä kikherneet ja huuhtele kylmällä vedellä. Hiero sitruunankuori raastimelle ja purista mehu.
Vaihe 2
Aseta kananrinnat leikkuulaudalle, peitä elintarvikekalvolla ja lyö pois rullalla - palan on oltava noin 2 cm paksu. Lämmitä öljy suuressa paistinpannussa, aseta kana ja paista sitä korkealla lämmöllä 3 minuuttia kaikilla puolilla. Siirrä kana lautaselle ja pidä lämpimänä.
Vaihe 3
Aseta sipulit, paprikat, kesäkurpitsa ja valkosipuli paistinpannuun. Grillaa vihanneksia korkealla lämmöllä 5 minuutin ajan sekoittaen toisinaan. Lisää jauhot ja kaneli ja keitä vielä puoli minuuttia. Lisää liemi vähitellen pysäyttämättä sekoittamista. Lisää kikherneet, sitruunan kuori ja mehu, minttu ja kana. Peitä ja hauduta matalalla lämmöllä 15 minuuttia, kunnes kana on pehmeä. Siirrä tarjoilulautaselle. Koristele mintulla ennen tarjoilua.
